Միս և ածանցյալ ապրանքներ Պորտուգալիայից. ապրանքանիշեր և արտադրական հանրաճանաչ քաղաքներ

Ինչ վերաբերում է մսին ​​և ածանցյալ արտադրանքներին, Պորտուգալիան հայտնի է իր բարձրորակ առաջարկներով: Երկիրը պարծենում է դարերով տևող հարուստ խոհարարական ավանդույթով, և նրա մսամթերքը բացառություն չէ: Հյութալի երշիկներից մինչև բերանից պատրաստված խաշած միս, Պորտուգալիան ունի մսի բոլոր սիրահարների ճաշակը բավարարելու բազմաթիվ տարբերակներ:

Պորտուգալիայի ամենահայտնի մսամթերքից մեկը Չորիզոն է: Այս կծու նրբերշիկը պատրաստվում է խոզի մսի, սխտորի և տարբեր համեմունքների համադրությունից։ Այնուհետև այն ապխտում են կատարելության, ինչի արդյունքում ստացվում է համարձակ և բուրավետ համ: Chouriço de Vinho-ն հայտնի ապրանքանիշ է, որը հայտնի է իր բացառիկ chorizo-ով, որը գալիս է Պորտուգալիայի հյուսիս-արևելքում գտնվող Վինհայս քաղաքից:

Պորտուգալական մեկ այլ սիրելի մսամթերք է presunto-ն կամ չոր խոզապուխտը: Այս նրբագեղությունը պատրաստվում է խոզերի հետևի ոտքերից և սովորաբար բուժվում է մի քանի ամիս: Արդյունքը քնքուշ և անուշաբույր խոզապուխտ է, որը հալվում է ձեր բերանում: Presunto-ի առաջատար ապրանքանիշերից մեկը Monte da Vinha-ն է, որն արտադրվում է Պորտուգալիայի Ալենտեջո շրջանում:

Բացի chorizo-ից և presunto-ից, Պորտուգալիան հայտնի է նաև իր ալհեյրայով: Այս եզակի նրբերշիկը պատրաստվում է մսի համադրությամբ՝ ներառյալ որսի միս, թռչնամիս և հաց: Այն ծագել է իսպանական ինկվիզիցիայի ժամանակ, երբ պորտուգալացի հրեաները քողարկել են իրենց իսկական կրոնական ինքնությունը՝ պատրաստելով խոզի միս հիշեցնող նրբերշիկներ: Այսօր ալհեյրան վայելում են տարբեր ծագման մարդիկ և հաճախ մատուցում են խորոված կամ տապակած վիճակում: Alheira-ի ամենահայտնի ապրանքանիշերից մեկը Casa da Prisca-ն է, որն արտադրվում է Տրանկոսո քաղաքում:

Բացի նշված ապրանքանիշերից, Պորտուգալիայում կան մի քանի այլ ուշագրավ քաղաքներ, որոնք հայտնի են իրենց մսի արտադրությամբ: Բրագանսան, որը գտնվում է երկրի հյուսիս-արևելքում, հայտնի է իր բացառիկ ապխտած մսերով, այդ թվում՝ հայտնի Vinhais երշիկներով: Գուարդա քաղաքը նույնպես…