Բանջարեղենը առողջ սննդակարգի կարևոր բաղադրիչն է։ Դրանք հագեցած են վիտամիններով, հանքանյութերով և այլ սննդանյութերով, որոնք կարող են օգնել ձեր օրգանիզմին առողջ և ուժեղ պահել: Մի շարք բանջարեղենի օգտագործումը կարող է նաև օգնել ձեզ պահպանել առողջ քաշը և նվազեցնել քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկը, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունները, շաքարախտը և քաղցկեղը: Կան բազմաթիվ տարբեր տեսակի բանջարեղեններ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր յուրահատուկ համը և սննդային առավելությունները: Տերեւավոր կանաչեղենից մինչև արմատային բանջարեղեն՝ բոլորի համար կա մի բան:
Տերևավոր կանաչիները, ինչպիսիք են սպանախը, կաղամբը և շվեյցարական chard-ը, ամենասնուցող բանջարեղեններից են: Նրանք հարուստ են A, C և K վիտամիններով, ինչպես նաև մանրաթելերով և հակաօքսիդանտներով: Տերեւավոր կանաչեղենի օգտագործումը կարող է օգնել նվազեցնել բորբոքումը, նվազեցնել խոլեստերինը և բարելավել մարսողությունը:
Արմատային բանջարեղենները, ինչպիսիք են գազարը, կարտոֆիլը և ճակնդեղը, նույնպես հարուստ են սննդարար նյութերով: Նրանք հարուստ են բջջանյութով, վիտամիններով և հանքանյութերով և կարող են օգնել կարգավորել արյան շաքարի մակարդակը: Արմատային բանջարեղենի օգտագործումը կարող է նաև օգնել նվազեցնել քաղցկեղի որոշ տեսակների վտանգը:
Խաչածր բանջարեղենները, ինչպիսիք են բրոկոլին, ծաղկակաղամբը և բրյուսելյան կաղամբը, նույնպես շատ սննդարար են: Նրանք հարուստ են մանրաթելերով, վիտամիններով և հանքանյութերով և կարող են օգնել նվազեցնել բորբոքումն ու բարելավել մարսողությունը: Խաչածաղկավոր բանջարեղենի օգտագործումը կարող է նաև օգնել նվազեցնել քաղցկեղի որոշ տեսակների առաջացման վտանգը։
Լոբին, օրինակ՝ լոբի, ոլոռ և ոսպ, նույնպես շատ սննդարար են։ Նրանք հարուստ են բջջանյութով, սպիտակուցներով և այլ սննդանյութերով և կարող են օգնել նվազեցնել խոլեստերինը և բարելավել մարսողությունը: Լոբի ուտելը կարող է նաև օգնել նվազեցնել քաղցկեղի որոշ տեսակների առաջացման վտանգը:
Բանջարեղենի բազմազան օգտագործումը լավագույն միջոցն է ձեր սննդակարգից առավելագույն սնուցում ստանալու համար: Փորձեք ձեր կերակուրներում ներառել տարբեր գույների և բանջարեղենի տեսակներ, որպեսզի համոզվեք, որ դուք առավելագույն օգուտ կքաղեք ձեր սննդակարգից:
Օգուտները
Բանջարեղենը առողջ սննդակարգի կարևոր բաղադրիչն է։ Տարատեսակ բանջարեղենի օգտագործումը ապահովում է էական վիտամիններ և հանքանյութեր, մանրաթելեր և այլ սննդանյութեր, որոնք օգտակար են առողջության համար: Բանջարեղենը ցածր կալորիականությամբ և ճարպերով է, և կարող է օգնել նվազեցնել բազմաթիվ քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկը: Բանջարեղենով հարուստ սննդակարգը կարող է նվազեցնել սրտի հիվանդությունների, ինսուլտի, 2-րդ տիպի շաքարախտի և քաղցկեղի որոշ տեսակների ռիսկը: Բանջարեղենը նաև սննդային մանրաթելերի հիանալի աղբյուր է, որը կարող է օգնել մարսողական համակարգի առողջությունը և կանոնավորությունը խթանելու համար: Տարատեսակ բանջարեղենի օգտագործումը կարող է նաև օգնել նվազեցնել գիրության վտանգը և ապահովել ընդհանուր առողջության համար անհրաժեշտ վիտամիններ և հանքանյութեր: Բանջարեղենը նաև հակաօքսիդանտների հիանալի աղբյուր է, որը կարող է օգնել օրգանիզմը պաշտպանել ազատ ռադիկալների վնասից և նվազեցնել բորբոքումը: Տարատեսակ բանջարեղենի օգտագործումը կարող է նաև օգնել բարելավել հոգեկան առողջությունը և նվազեցնել սթրեսը: Բանջարեղենը նաև բուսական սպիտակուցների հիանալի աղբյուր է, որը կարող է օգնել կառուցել և պահպանել մկանային զանգվածը: Մի շարք բանջարեղենի օգտագործումը կարող է նաև օգնել բարելավել մաշկի առողջությունը և նվազեցնել մաշկային հիվանդությունների ռիսկը, ինչպիսիք են պզուկները և էկզեման: Բանջարեղենը նաև էական վիտամինների և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր է, որոնք կարող են օգնել բարձրացնել իմունային համակարգը և նվազեցնել հիվանդության ռիսկը: Տարատեսակ բանջարեղենի օգտագործումը կարող է նաև օգնել բարելավել էներգիայի մակարդակը և նվազեցնել հոգնածությունը:
Խորհուրդներ Բանջարեղեն
1. Հնարավորության դեպքում ընտրեք թարմ բանջարեղեն: Փնտրեք վառ գույներ, փխրուն հյուսվածք և թառամելու կամ գունաթափման նշաններ չկան:
2. Պահպանեք բանջարեղենը սառնարանում: Բանջարեղենի մեծ մասը պետք է պահվի փխրուն դարակում, որը սովորաբար սառնարանի ներքևի դարակն է:
3. Լվացեք բանջարեղենը ուտելուց կամ եփելուց առաջ: Կեղտը և բակտերիաները մաքրելու համար օգտագործեք սառը ջուր և բանջարեղենային խոզանակ:
4. Բանջարեղենը եփելուց առաջ կտրատել միատարր կտորների։ Սա կօգնի նրանց հավասար և արագ եփել։
5. Տապակած բանջարեղենը ջեռոցում համեղ և առողջ կերակուրի համար: Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400 աստիճան Ֆարենհեյթ և բանջարեղենը լցրեք ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով: Տապակել 20-30 րոպե՝ երբեմն խառնելով։
6. Շոգեխաշել բանջարեղենը արագ և հեշտ կողմնակի ճաշատեսակի համար: Կաթսայի մեջ լցրեք մի քանի սանտիմետր ջուր և հասցրեք եռման աստիճանի: Բանջարեղենը դնել շոգեխաշած զամբյուղի մեջ և իջեցնել կաթսայի մեջ: Ծածկեք և շոգեխաշեք 5-10 րոպե կամ մինչև բանջարեղենը փափկի:
7. Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ՝ համեղ կողմնակի ճաշատեսակի համար: Մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ տաքացրեք տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել բանջարեղեն և եփել՝ երբեմն խառնելով 5-10 րոպե, կամ մինչև բանջարեղենը փափկի:
8. Բանջարեղենն ավելացրեք ապուրներին և շոգեխաշածներին՝ հավելյալ համի և սնուցման համար: Եփեք 20-30 րոպե կամ մինչև բանջարեղենը փափկի:
9. Խորովել բանջարեղենը ծխի համի համար: Նախապես տաքացրեք գրիլը միջին բարձր ջերմության վրա և քսեք բանջարեղենը ձիթապտղի յուղով: Գրել 5-10 րոպե, կամ մինչև բանջարեղենը փափկի և թույլ ածխացած լինի:
10. Վայելեք հում բանջարեղենը՝ խրթխրթան խորտիկի համար: Փորձեք դրանք թաթախել հումուսի կամ ձեր սիրած սոուսի մեջ՝ լրացուցիչ համի համար:
