Պորտուգալիան հայտնի է իր հարուստ խոհարարական ավանդույթներով և համեղ ուտեստների բազմազան տեսականիով: Թարմ ծովամթերքից մինչև առատ շոգեխաշեր՝ պորտուգալական խոհանոցն առաջարկում է ինչ-որ բան բոլորի համար: Այս հոդվածում մենք կուսումնասիրենք Պորտուգալիայի ամենահայտնի կերակուրներից մի քանիսը, ինչպես նաև դրանց հետ կապված ապրանքանիշերն ու արտադրական քաղաքները:

Պորտուգալիայի խորհրդանշական ուտեստներից մեկը bacalhau-ն կամ աղած ձողաձուկն է: Այս բազմակողմանի բաղադրիչն օգտագործվում է մի շարք ավանդական ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են bacalhau à brás և bacalhau com natas: Իլհավո քաղաքը, որը գտնվում է Ավեյրո շրջանում, հայտնի է իր աղի ձողաձողի արտադրությամբ, և պորտուգալական լավագույն ապրանքանիշերն իրենց ձողաձուկը ստանում են հենց այս տարածքից:

Պորտուգալիայում մեկ այլ հայտնի կերակուր է francesinha-ն՝ անկարգ սենդվիչ: պատրաստված հացի, խոզապուխտով, երշիկի և սթեյքի շերտերով, վրան հալված պանիրով ​​և հարուստ լոլիկի և գարեջրի սոուսով: Այս ներողամիտ ուտեստը ծագել է Պորտո քաղաքում, որը հայտնի է իր աշխույժ սննդի տեսարանով: Պորտոյի մի քանի տեղական բրենդներ մասնագիտանում են ֆրանչեզինյայի մեջ՝ առաջարկելով իրենց յուրահատուկ շրջադարձերը դասական բաղադրատոմսով:

Եթե ծովամթերքի սիրահար եք, ապա պետք է փորձեք հայտնի պորտուգալական ուտեստը՝ կատապլանան: Այս անուշաբույր շոգեխաշածը պատրաստվում է մի շարք ծովամթերքներից, ինչպիսիք են կակղամորթները, ծովախեցգետինները և ձուկը, որոնք եփում են պղնձե կաթսայում, որը կոչվում է կատապլանա: Ալգարվե շրջանը, որը գտնվում է Պորտուգալիայի հարավում, հայտնի է իր ծովամթերքի արտադրությամբ, և այս տարածքում են հիմնված կատապլանաների լավագույն ապրանքանիշերը:

Պորտուգալիան հայտնի է նաև իր համեղ խմորեղենով և աղանդերով: Pastel de nata-ն՝ խրթխրթան հրուշակեղենի կեղևով կրեմի տորթ, պետք է փորձել երկիր այցելելիս: Լիսաբոն քաղաքը հայտնի է իր pastel de nata-ով, և մի քանի խորհրդանշական հրուշակեղենի խանութներ, ինչպիսիք են Pastéis de Belém-ը, սերունդներ շարունակ արտադրում են այս համեղ ուտեստները:

Բացի այս խորհրդանշական ուտեստներից, Պորտուգալիան նաև տուն է: տարածաշրջանային մասնագիտությունների լայն շրջանակ: Սրտանց cozido à պորտուգալերենից, մսով և բանջարեղենով շոգեխաշածից, որը հայտնի է երկրի հյուսիսում…