Ձուկ Պորտուգալիայում. ապրանքանիշեր և հայտնի արտադրական քաղաքներ

Պորտուգալիան հայտնի է ձկնորսության իր հարուստ ավանդույթներով և բարձրորակ ծովամթերքներով: Երկրի ընդարձակ առափնյա գիծը և Ատլանտյան օվկիանոսին հարևանությունը այն դարձնում են ձկնորսության լավագույն վայր: Պորտուգալական ձկները, ինչպիսիք են սարդինները, ձողաձուկը և թուրը, մեծ պահանջարկ ունեն իրենց համի և թարմության համար: Այս հոդվածում մենք կուսումնասիրենք Պորտուգալիայում հայտնի ձկան ապրանքանիշերից մի քանիսը և ձկան արտադրությամբ հայտնի քաղաքները:

Պորտուգալիայում ամենահայտնի ձկան ապրանքանիշերից մեկը Ռամիրեսն է: Ավելի քան 150 տարվա փորձ ունեցող Ռամիրեսը որակի և ավանդույթի հոմանիշ է: Նրանք առաջարկում են ձկան պահածոների լայն տեսականի, այդ թվում՝ սարդինա, սկումբրիա և թունա։ Ramirez-ի արտադրանքն արտահանվում է ավելի քան 60 երկիր և տարածված ընտրություն է ծովամթերքի սիրահարների շրջանում ամբողջ աշխարհում:

Պորտուգալիայի մեկ այլ հայտնի ապրանքանիշ է Poveira-ն: Հիմնադրվել է 1938 թվականին՝ Poveira-ն մասնագիտանում է աղած ձողաձողի արտադրության մեջ, որը նաև հայտնի է որպես bacalhau: Նրանց ձողաձուկը ստացվում է Հյուսիսային Ատլանտյան օվկիանոսի մաքուր ջրերից և ենթարկվում է մանրակրկիտ բուժման գործընթացի: Poveira-ի աղած ձողաձուկը համարվում է դելիկատես և հանդիսանում է շատ ավանդական պորտուգալական ուտեստների հիմնական բաղադրիչ:

Բացի այս հայտնի ապրանքանիշերից, Պորտուգալիայում կան մի քանի քաղաքներ, որոնք հայտնի են իրենց ձկան արտադրությամբ: Պորտոյի մոտ գտնվող Matosinhos-ը հայտնի է իր թարմ ձկան շուկայով։ Matosinhos-ում ամենօրյա աճուրդը գրավում է ձկնորսներին ամբողջ երկրից՝ ցուցադրելով ձկնատեսակների լայն տեսականի: Քաղաքը հայտնի է նաև իր ծովամթերքի ռեստորաններով, որտեղ այցելուները կարող են վայելել համեղ ձկան ուտեստներ՝ պատրաստված ամենաբարձր որակի բաղադրիչներով:

Պորտուգալիայի մեկ այլ նշանավոր ձկան արտադրության քաղաք Պենիշն է: Երկրի կենտրոնական ափին գտնվող Պենիչեն ձկնորսական քաղաք է, որը մատակարարում է Պորտուգալիայի ձկների զգալի մասը: Քաղաքի ռազմավարական դիրքը թույլ է տալիս ձկնորսներին բռնել ձկների բազմազան տեսականի, ներառյալ սարդինա, ծովային բաս,…