Միս և ածանցյալ ապրանքներ

Միսն ու դրա ածանցյալ մթերքները մարդու սննդակարգի կարևոր մասն են։ Միսը սպիտակուցի, վիտամինների, հանքանյութերի և այլ կարևոր սննդանյութերի աղբյուր է։ Այն նաև համի և հյուսվածքի հիանալի աղբյուր է: Միսը և դրա ածանցյալները օգտագործվում են տարբեր ճաշատեսակներում՝ ապուրներից և շոգեխաշածներից մինչև բուրգերներ և սթեյքեր:

Մսի ամենատարածված տեսակներն են տավարի, խոզի, հավի միսը և ձուկը: Մսի յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր յուրահատուկ համն ու կառուցվածքը: Տավարի միսը սպիտակուցի և երկաթի հիանալի աղբյուր է, մինչդեռ խոզի միսը ցինկի և B վիտամինների լավ աղբյուր է: Հավի միսն ավելի նիհար տարբերակ է, իսկ ձուկը օմեգա-3 ճարպաթթուների հիանալի աղբյուր է։

Միսն ու դրա ածանցյալները կարելի է եփել տարբեր ձևերով։ Խորովելը, խորովելը և թխումը միս պատրաստելու հանրաճանաչ մեթոդներ են: Այն կարելի է նաև խաշել, տապակել կամ շոգեխաշել։ Մսի տարբեր կտորներ կարելի է օգտագործել տարբեր ճաշատեսակներում, օրինակ՝ սթեյք, տապակած և տավարի աղացած միս։

Բուն մսից բացի, կան մի շարք ածանցյալ ապրանքներ, որոնք պատրաստվում են մսից։ Դրանց թվում են երշիկեղենը, բեկոնը, հոթ-դոգը և դելի միսը: Այս ապրանքները հաճախ ենթարկվում են բարձր վերամշակման և պարունակում են մի շարք հավելումներ և կոնսերվանտներ: Դրանք կարող են հարուստ լինել ճարպերով և նատրիումով, ուստի կարևոր է ուշադիր կարդալ պիտակները։

Միսն ու դրա ածանցյալ մթերքները մարդու սննդակարգի կարևոր մասն են։ Նրանք ապահովում են անհրաժեշտ սննդանյութեր և կարող են եփվել տարբեր ձևերով: Այնուամենայնիվ, կարևոր է ուշադիր կարդալ պիտակները և ընտրել մսի և նատրիումի ցածր ածանցյալ արտադրանքի ավելի նիհար կտորներ:

Միսն ու ածանցյալ մթերքներն ապահովում են առողջության օգուտների լայն շրջանակ։ Նրանք սպիտակուցի, էական վիտամինների և հանքանյութերի և առողջ ճարպերի հիանալի աղբյուր են: Անյուղ միս ուտելը, ինչպիսիք են հավը, հնդկահավը և ձուկը, կարող են նվազեցնել սրտի հիվանդությունների, ինսուլտի և քաղցկեղի որոշ տեսակների վտանգը: Միսը և ածանցյալ արտադրանքները նաև երկաթի, ցինկի և B խմբի վիտամինների լավ աղբյուր են, որոնք կարևոր են էներգիայի արտադրության, իմունային համակարգի առողջության և ճանաչողական ֆունկցիայի համար: Անյուղ միս ուտելը կարող է նաև օգնել պահպանել առողջ քաշը, քանի որ դրանք ցածր կալորիաներով և ճարպերով են:

Բացի էական սննդանյութեր ապահովելուց, միսը և դրանց ածանցյալ մթերքները կարող են նաև օգնել նվազեցնել բորբոքումն օրգանիզմում։ Անյուղ միս ուտելը կարող է օգնել նվազեցնել քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկը, ինչպիսիք են շաքարախտը, արթրիտը և գիրությունը: Անյուղ միս ուտելը կարող է նաև նվազեցնել քաղցկեղի որոշ տեսակների զարգացման ռիսկը:

Միսն ու ածանցյալ մթերքները նաև էական ամինաթթուների հիանալի աղբյուր են, որոնք կարևոր են մկանների աճի և վերականգնման համար։ Անյուղ միս ուտելը կարող է օգնել կառուցել և պահպանել մկանային զանգվածը, ինչը կարող է օգնել բարելավել ֆիզիկական աշխատանքը և նվազեցնել վնասվածքների վտանգը:

Վերջապես, միսը և ածանցյալ մթերքները կարող են օգնել բարելավել հոգեկան առողջությունը։ Անյուղ միս ուտելը կարող է օգնել նվազեցնել սթրեսն ու անհանգստությունը, ինչպես նաև բարելավել տրամադրությունը և ճանաչողական գործառույթը: Անյուղ միս ուտելը կարող է նաև օգնել նվազեցնել դեպրեսիայի զարգացման ռիսկը:

1. Մսամթերքի և ածանցյալ ապրանքների հետ աշխատելիս միշտ օգտագործեք մաքուր և ախտահանված պարագաներ և մակերեսներ:

2. Պահպանեք հում միսը և դրա ածանցյալ մթերքները սառնարանում կամ սառնարանում մինչև օգտագործման պատրաստ լինելը:

3. Սառեցված միսը և դրա ածանցյալ մթերքները հալեցնելիս դա արեք սառնարանում կամ սառը ջրում։

4. Եփել միսը և դրա ածանցյալ մթերքները համապատասխան ներքին ջերմաստիճանում։

5. Մսի և դրանց ածանցյալ մթերքների ներքին ջերմաստիճանը ստուգելու համար օգտագործեք սննդի ջերմաչափ։

6. Առանձնացրեք հում միսը և դրա ածանցյալ մթերքները եփած և պատրաստի մթերքներից:

7. Եփած միսը և դրա ածանցյալ մթերքները երկու ժամից ավելի մի թողեք սենյակային ջերմաստիճանում։

8. Մնացորդները եփելուց հետո երկու ժամվա ընթացքում դրեք սառնարանում։

9. Եփած միսը և դրա ածանցյալ արտադրանքները տաքացնելիս համոզվեք, որ դրանք հասնում են 165°F ներքին ջերմաստիճանի:

10. Եփած մթերքների վրա մի օգտագործեք մարինադներ կամ սոուսներ, որոնք շփվել են հում մսի և ածանցյալ մթերքների հետ:

11. Հեռացրեք մսամթերքը և դրա ածանցյալ մթերքները, որոնք երկու ժամից ավել դուրս են մնացել սենյակային ջերմաստիճանում։

12. Լվացեք ձեռքերը օճառով և տաք ջրով առնվազն 20 վայրկյան՝ հում մսի և դրա ածանցյալ մթերքների հետ աշխատելուց առաջ և հետո։

13. Հում մսի և դրա ածանցյալ մթերքների և եփած ու պատրաստի սննդի համար օգտագործեք առանձին կտրող տախտակներ։

14. Հում մսի և դրա ածանցյալ մթերքների հետ շփվելուց հետո մաքրեք և ախտահանեք կտրող տախտակները, սպասքները և սալերը:

15. Մի օգտագործեք նույն ափսեը կամ սպասքը հում և եփած մսի և դրանց ածանցյալ մթերքների համար:

16. Չհամտեսել հում միսը և դրա ածանցյալ մթերքները։

17. Մի օգտագործեք նույն դանակը կամ այլ պարագաներ հում և եփած մսի և դրանց ածանցյալ մթերքների համար։

18. Եփած միսը և դրա ածանցյալ մթերքները մի՛ աղտոտեք հում մսի և դրանց ածանցյալ մթերքների հետ։

19. Եփած միսը և դրա ածանցյալ մթերքները սենյակային ջերմաստիճանում երկու ժամից ավելի մի թողեք։

20. Երբ կասկածում եք, նետեք այն:

Հարց. Ո՞րն է տարբերությունը մսի և ածանցյալ արտադրանքի միջև:
Ա. Միսը կենդանիների ուտելի միսն է, մինչդեռ ածանցյալ ապրանքները մսից պատրաստված արտադրանք են, ինչպիսիք են երշիկները, բուրգերները և այլ վերամշակված միս: Ածանցյալ արտադրանքները սովորաբար պատրաստվում են մսի, ճարպի և այլ բաղադրիչների համակցությունից:

Հարց. Որո՞նք են միս ուտելու օգուտները առողջության համար:
Ա. Միս ուտելը կարող է ապահովել մի շարք առողջական օգուտներ, ներառյալ էական սննդանյութերի ապահովումը, ինչպիսիք են սպիտակուցը, երկաթը, ցինկը և B խմբի վիտամինները: Այն կարող է նաև օգնել պահպանել առողջ քաշը, քանի որ այն էներգիայի լավ աղբյուր է։

Հարց. Որո՞նք են միս և ածանցյալ ապրանքներ ուտելու վտանգները:
Ա. Չափից շատ վերամշակված միս ուտելը կարող է մեծացնել որոշակի առողջական պայմանների վտանգը, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունները և քաղցկեղի որոշ տեսակներ: Կարևոր է ապահովել, որ միսը և ածանցյալ արտադրանքները մանրակրկիտ եփվեն՝ սննդային թունավորման վտանգը նվազեցնելու համար:

Հարց. Ինչպե՞ս կարող եմ ապահովել, որ ես անվտանգ միս և ածանցյալ արտադրանք եմ ուտում:
Ա. Կարևոր է միս և ածանցյալ ապրանքներ գնել հեղինակավոր աղբյուրներից և ապահովել, որ դրանք ճիշտ պահվեն և եփվեն: Կարևոր է նաև ստուգել արտադրանքի օգտագործման ժամկետը և խուսափել ցանկացած միս կամ ածանցյալ ապրանքներ ուտելուց, որոնք անցել են օգտագործման ժամկետը:

Եզրափակելով, միսը և ածանցյալ ապրանքները հիանալի վաճառքի առարկա են ցանկացած բիզնեսի համար: Դրանք բազմակողմանի և սննդարար սննդի աղբյուր են, որը կարող է օգտագործվել տարբեր ուտեստների պատրաստման մեջ: Նրանք նաև սպիտակուցի և այլ կարևոր սննդանյութերի հիանալի աղբյուր են: Ավելին, դրանք համեմատաբար էժան են և կարող են երկար ժամանակ պահպանվել: Բացի այդ, դրանք հեշտ է պատրաստել և կարելի է եփել տարբեր ձևերով։ Ի վերջո, դրանք ցանկացած ճաշատեսակին համ և հյուսվածք ավելացնելու հիանալի միջոց են: Այս բոլոր առավելություններով հանդերձ՝ զարմանալի չէ, թե ինչու են միսը և դրանց ածանցյալ ապրանքները հանրաճանաչ վաճառքի առարկա: