Ուտելի յուղեր Պորտուգալիայում. ապրանքանիշեր և արտադրության հանրաճանաչ քաղաքներ
Պորտուգալիան լայնորեն հայտնի է իր հարուստ խոհարարական ժառանգությամբ և բարձրորակ բաղադրիչների օգտագործմամբ: Ինչ վերաբերում է Պորտուգալիայում ուտելի յուղերին, ապա ընտրության տարբերակների պակաս չկա: Ձիթապտղի յուղերից մինչև արևածաղկի ձեթ, երկիրը հպարտանում է աշխարհում ամենալավ յուղերից մի քանիսի արտադրությամբ: Այս բլոգի հոդվածում մենք կուսումնասիրենք Պորտուգալիայում ուտելի յուղերի տարբեր ապրանքանիշերն ու հայտնի արտադրական քաղաքները:
Պորտուգալիայում ամենահայտնի ուտելի յուղերից մեկը ձիթապտղի յուղն է: Երկիրը ձիթապտղի յուղի արտադրության երկար պատմություն ունի, և այն համարվում է պորտուգալական խոհանոցի կարևոր բաղադրիչ: Պորտուգալիայում ձիթապտղի յուղի հայտնի ապրանքանիշերից են Gallo, Oliveira da Serra և Esporão: Այս ապրանքանիշերը հայտնի են իրենց բարձրորակ ձիթապտղի յուղերով, որոնք պատրաստվում են տեղական աճեցված ձիթապտուղներից և մշակվում ավանդական մեթոդներով: Արդյունքը հարուստ, բուրավետ յուղ է, որը բարձրացնում է ցանկացած ճաշատեսակի համը:
Բացի ձիթապտղի ձեթից, արևածաղկի ձեթը ևս մեկ լայնորեն օգտագործվող ուտելի յուղ է Պորտուգալիայում: Արևածաղկի ձեթը հայտնի է իր մեղմ բույրով և բարձր ծխի կետով, ինչը այն դարձնում է պատրաստման տարբեր եղանակների, այդ թվում՝ տապակելու և թխելու համար: Պորտուգալիայում արևածաղկի ձեթի հայտնի ապրանքանիշերից են Fula, Vila Flor և Sovena: Այս ապրանքանիշերն առաջարկում են մի շարք արևածաղկի յուղեր՝ սովորականից մինչև էքստրա կուսական, տարբեր նախասիրությունների համար:
Երբ խոսքը վերաբերում է Պորտուգալիայում ուտելի յուղերի արտադրությանը, կան մի քանի քաղաքներ, որոնք առանձնանում են: Այդպիսի քաղաքներից է Մոուրան, որը գտնվում է Ալենտեջո շրջանում։ Moura-ն հայտնի է իր ձիթապտղի յուղի արտադրությամբ և այնտեղ է գտնվում մի քանի ձիթապտղի գործարաններ: Այս տարածաշրջանում աճեցված ձիթապտուղները օգտվում են տաք և չոր կլիմայից, որի արդյունքում ստացվում են բարձրորակ յուղեր՝ ինտենսիվ համով:
Մեկ այլ քաղաք, որը հայտնի է իր ուտելի յուղի արտադրությամբ, Տորես Նովասն է, որը գտնվում է Պորտուգալիայի կենտրոնական շրջանում: Torres Novas-ը հայտնի է իր արևածաղկի ձեթի արտադրությամբ՝ բազմաթիվ ձեթով…
