Սուշին ավանդական ճապոնական ճաշատեսակ է, որը հայտնի է դարձել ամբողջ աշխարհում։ Այն բաղկացած է եփած քացախով բրնձից՝ համակցված այլ բաղադրիչների հետ, ինչպիսիք են ծովամթերքը, բանջարեղենը և երբեմն արևադարձային մրգերը: Սուշին սովորաբար մատուցում են սոյայի սոուսով, վասաբիով և թթու կոճապղպեղով։
Սուշին, ենթադրաբար, ծագել է Հարավարևելյան Ասիայում 8-րդ դարում։ Այնուհետև այն բերվեց Ճապոնիա չինացիների կողմից և հայտնի դարձավ Էդոյի ժամանակաշրջանում: Ավանդական սուշին պատրաստվում էր ֆերմենտացված ձկից և բրնձից, սակայն ժամանակի ընթացքում բաղադրիչներն ու պատրաստման եղանակները փոխվել են։
Այսօր սուշին պատրաստվում է տարբեր բաղադրիչներով՝ ներառյալ հում ձուկ, եփած ծովամթերք, բանջարեղեն և նույնիսկ մրգեր։ Այն կարելի է մատուցել որպես նիգիրի (ձեռքով սեղմված սուշի), մակի (գլորած սուշի) կամ թեմակի (ձեռքով գլորված սուշի): Սուշին հաճախ մատուցում են այնպիսի համեմունքներով, ինչպիսիք են սոյայի սոուսը, վասաբին և թթու կոճապղպեղը:
Սուշին առողջ և համեղ կերակուր է, որը պարունակում է քիչ կալորիաներ և բարձր սպիտակուցներ: Այն նաև օմեգա-3 ճարպաթթուների, վիտամինների և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր է: Սուշի ուտելը կարող է նվազեցնել սրտի հիվանդությունների, ինսուլտի և առողջական այլ խնդիրների ռիսկը։
Սուշին հայտնի ուտեստ է, որը կարելի է վայելել ռեստորաններում կամ տանը։ Անկախ նրանից, թե դուք սուշիի սկսնակ եք, թե սուշիի գիտակ, բոլորի համար կա մի բան: Ուրեմն ինչու չփորձել:
Օգուտները
Սուշի ուտելը կարող է մի շարք օգուտներ բերել առողջության համար: Այն ցածր կալորիականությամբ մթերք է, որը հարուստ է սպիտակուցներով, վիտամիններով և հանքանյութերով։ Այն նաև օմեգա-3 ճարպաթթուների լավ աղբյուր է, որը կարող է օգնել նվազեցնել բորբոքումն ու բարելավել սրտի առողջությունը: Բացի այդ, սուշին պրոբիոտիկների հիանալի աղբյուր է, որը կարող է օգնել բարելավել մարսողությունը և բարձրացնել իմունային համակարգը: Սուշի ուտելը կարող է նաև օգնել նվազեցնել քաղցկեղի որոշ տեսակների վտանգը, քանի որ այն հարուստ է հակաօքսիդանտներով: Ավելին, սուշին հիանալի միջոց է մեկ կերակուրից տարբեր սննդանյութեր ստանալու համար, քանի որ այն կարող է պարունակել մի շարք ձուկ, բանջարեղեն և այլ բաղադրիչներ: Ի վերջո, սուշին համեղ և հարմար միջոց է առողջ կերակուր ստանալու համար: Այն հեշտ է գտնել բազմաթիվ ռեստորաններում և կարելի է պատրաստել տանը՝ նվազագույն ջանքերով: Սուշի ուտելը կարող է լինել սննդարար և համեղ կերակուր վայելելու հիանալի միջոց:
Խորհուրդներ Սուշի
1. Սկսեք հիմունքներից. սուշին ճապոնական ուտեստ է, որը պատրաստվում է քացախով բրնձով և այլ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են ծովամթերքը, բանջարեղենը և երբեմն արևադարձային մրգերը:
2. Ընտրեք ճիշտ բաղադրիչները. սուշի պատրաստելիս կարևոր է ընտրել հնարավոր ամենաթարմ բաղադրիչները: Փնտրեք բարձրորակ ձուկ, բանջարեղեն և այլ բաղադրիչներ:
3. Պատրաստեք բրինձը. լավ սուշի պատրաստելու բանալին բրինձը ճիշտ պատրաստելն է: Օգտագործեք կարճ հացահատիկի ճապոնական բրինձ և եփեք այն փաթեթավորման հրահանգների համաձայն։ Եփվելուց հետո բրնձի մեջ ավելացնել բրնձի քացախի, շաքարավազի և աղի խառնուրդ և խառնել:
4. Հավաքեք սուշին. երբ բրինձը պատրաստվի, ժամանակն է հավաքել սուշին: Սկսեք բամբուկե գորգի վրա նորի (ծովային ջրիմուռ) թերթ դնելով: Բրինձը քսել նորիի վրա՝ վերևում թողնելով մի փոքր բաց: Տեղադրել ցանկալի բաղադրիչները բրնձի կենտրոնում և սուշին փաթաթել:
5. Կտրեք սուշին. երբ սուշին փաթաթված է, սուր դանակով կտրեք այն կծի չափի կտորներով:
6. Մատուցել սուշին. մատուցել սուշին սոյայի սոուսով, վասաբիով և թթու կոճապղպեղով: Վայելե՛ք։
