Բրինձն աշխարհում ամենալայն սպառվող հացահատիկներից է։ Այն հիմնական սնունդն է աշխարհի բնակչության կեսից ավելիի համար և շատ մարդկանց սննդի հիմնական աղբյուրն է: Բրինձը բազմակողմանի հացահատիկ է, որը կարելի է եփել տարբեր ձևերով՝ շոգեխաշածից մինչև խաշած, տապակած կամ նույնիսկ թխած: Այն նաև ածխաջրերի, սպիտակուցների և մանրաթելերի հիանալի աղբյուր է, ինչը այն դարձնում է սննդարար և հագեցած կերակուր: Բրինձը նաև ցածր յուղ և նատրիում է, ինչը այն դարձնում է առողջ ընտրություն նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պահպանել առողջ սննդակարգ: Բրինձը նաև վիտամինների և հանքանյութերի, այդ թվում՝ թիամինի, նիասինի և ֆոլաթթվի հիանալի աղբյուր է: Բացի այդ, բրինձը հակաօքսիդանտների լավ աղբյուր է, որը կարող է օգնել պաշտպանվել հիվանդություններից և նպաստել ընդհանուր առողջությանը: Բրինձը հիանալի հավելում է ցանկացած կերակուրի համար և կարող է օգտագործվել տարբեր ուտեստների մեջ՝ ֆրիից մինչև ապուրներ և աղցաններ: Իր բազմակողմանիությամբ և սննդային առավելություններով՝ զարմանալի չէ, թե ինչու է բրինձն այդքան տարածված սննդի ընտրություն ամբողջ աշխարհում:
Օգուտները
Բրինձը շատ սննդարար և բազմակողմանի սնունդ է, որը դարեր շարունակ եղել է շատ մշակույթների հիմնական բաղադրիչը: Այն բարդ ածխաջրերի հիանալի աղբյուր է, որն ապահովում է էներգիա և օգնում է ձեզ ավելի երկար կուշտ զգալ: Այն նաև սննդային մանրաթելերի լավ աղբյուր է, որն օգնում է խթանել առողջ մարսողությունը և կարող է օգնել նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը: Բրինձը նաև անհրաժեշտ վիտամինների և հանքանյութերի լավ աղբյուր է, ներառյալ B խմբի վիտամինները, երկաթը, մագնեզիումը և կալիումը: Բացի այդ, բրինձը պարունակում է ցածր յուղ և նատրիում, ինչը այն դարձնում է հիանալի ընտրություն նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պահպանել առողջ քաշը: Բրինձը նաև աներևակայելի հեշտ է պատրաստել և կարող է օգտագործվել տարբեր ուտեստների մեջ՝ տապակած տապակից մինչև ապուրներ և աղանդեր: Սա նաև հիանալի միջոց է ճաշատեսակներին համ և հյուսվածք ավելացնելու համար՝ առանց մեծ քանակությամբ կալորիաներ ավելացնելու: Ի վերջո, բրինձը մատչելի և մատչելի մթերք է, ինչը մեծ ընտրություն է դարձնում բյուջե ունեցողների համար:
Խորհուրդներ Բրինձ
1. Լվացեք բրինձը եփելուց առաջ. եփելուց առաջ բրինձը ողողելը օգնում է հեռացնել կեղտը կամ աղբը, որը կարող է առկա լինել: Այն նաև օգնում է հեռացնել ավելորդ օսլան, որը կարող է եփած բրինձը կպչուն դարձնել։
2. Օգտագործեք ճիշտ քանակությամբ ջուր. ջրի և բրնձի հարաբերակցությունը կարևոր է կատարյալ հյուսվածք ստանալու համար: Ընդհանրապես հարաբերակցությունը 1 բաժակ բրինձն է 2 բաժակ ջրին։
3. Ջուրը հասցրեք եռման աստիճանի. Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք բրինձը և մեկ անգամ հարեք։
4. Կրակն իջեցրեք և եփեք: Բրինձը ավելացնելուց հետո կրակն իջեցրեք նվազագույնի և փակեք կաթսան: Եփեք բրինձը մոտ 15-20 րոպե, կամ մինչև ջուրը ներծծվի։
5. Թող բրինձը հանգստանա. Երբ բրինձը եփվի, կրակն անջատեք և թողեք, որ բրինձը հանգստանա մոտ 10 րոպե։ Սա օգնում է բրնձին կլանել մնացած խոնավությունը և դառնալ փարթամ։
6. Փափկել բրինձը. Հենց որ բրինձը հանգստանա, մատուցելուց առաջ պատառաքաղով փափկել։
7. Եփած բրինձը պատշաճ կերպով պահեք. Եփած բրինձը պետք է պահել սառնարանում հերմետիկ փակ տարայի մեջ մինչև չորս օր: Մատուցելուց առաջ բրինձը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանի վրա։
