Ռեստորանային բիզնես սկսելը կարող է դժվար գործ լինել, բայց ճիշտ պլանավորման և նախապատրաստման դեպքում այն կարող է լինել հատուցող և հաջողակ ձեռնարկություն: Անկախ նրանից, թե փոքր սրճարան եք բացում, թե մեծ ռեստորան, կան որոշակի քայլեր, որոնք պետք է ձեռնարկեք՝ ապահովելու ձեր բիզնեսի հաջող ընթացքը:
Նախ, դուք պետք է որոշեք ռեստորանի տեսակը, որը ցանկանում եք բացել: Հաշվի առեք խոհանոցի տեսակը, որը ցանկանում եք մատուցել, մթնոլորտը, որը ցանկանում եք ստեղծել և ռեստորանի չափը: Երբ դուք որոշել եք ռեստորանի տեսակը, դուք պետք է ստեղծեք բիզնես պլան: Սա պետք է ներառի մանրամասն բյուջե, մարքեթինգային պլան և բացման ժամանակացույց:
Այնուհետև դուք պետք է հարմար վայր գտնեք ձեր ռեստորանի համար: Հաշվի առեք տեղական մրցակցությունը, տարածքի ժողովրդագրությունը և վարձակալության արժեքը: Դուք նաև պետք է հաշվի առնեք հաճախորդների տեսակը, որը ցանկանում եք գրավել և մթնոլորտի տեսակը, որը ցանկանում եք ստեղծել։
Հենց որ գտնեք տեղ, դուք պետք է ապահովեք անհրաժեշտ թույլտվությունները և լիցենզիաները։ Սա ներառում է բիզնես լիցենզիա, սննդի սպասարկման լիցենզիա և լիկյորի լիցենզիա, եթե կիրառելի է: Դուք նաև պետք է ուսումնասիրեք տեղական առողջապահական օրենսգրքերը և կանոնակարգերը՝ համոզվելու համար, որ ձեր ռեստորանը համապատասխանում է բոլոր պահանջներին:
Դուք նաև պետք է անձնակազմ վարձեք ձեր ռեստորանի համար: Հաշվի առեք ձեզ անհրաժեշտ անձնակազմի տեսակը, ինչպիսիք են խոհարարները, սերվերները և բարմենները: Դուք նաև պետք է հաշվի առնեք վերապատրաստման տեսակը, որը ցանկանում եք տրամադրել և աշխատավարձը, որը դուք պատրաստ եք վճարել:
Ի վերջո, դուք պետք է ստեղծեք մենյու և որոշեք գինը: Հաշվի առեք սննդի տեսակը, որը ցանկանում եք մատուցել, չափաբաժինները և բաղադրիչների արժեքը: Դուք նաև պետք է հաշվի առնեք հատուկ առաջարկների տեսակը, որը ցանկանում եք առաջարկել և գովազդի տեսակը, որը ցանկանում եք իրականացնել:
Ռեստորանային բիզնես սկսելը կարող է լինել դժվար, բայց շահավետ ձեռնարկություն: Ճիշտ պլանավորման և նախապատրաստման դեպքում դուք կարող եք ստեղծել հաջողակ և եկամտաբեր ռեստորան:
Օգուտները
1. Շահույթի ավելացում. ռեստորանային բիզնեսը կարող է առաջացնել եկամտի կայուն հոսք՝ թույլ տալով սեփականատերերին ժամանակի ընթացքում մեծացնել իրենց շահույթը: Մարքեթինգի և կառավարման ճիշտ ռազմավարությունների դեպքում ռեստորանը կարող է դառնալ եկամտաբեր ձեռնարկություն:
2. Ապրանքանիշի ճանաչում. ռեստորանային բիզնեսը կարող է օգնել ստեղծել ճանաչելի ապրանքանիշ: Հաճախորդները կճանաչեն ռեստորանի անունը, պատկերանշանը և ճաշացանկը՝ հեշտացնելով նոր հաճախորդներ ներգրավելը:
3. Աշխատանքի ստեղծում. ռեստորանային բիզնեսը կարող է աշխատատեղեր ստեղծել տեղական համայնքի մարդկանց համար: Սա կարող է օգնել խթանել տեղական տնտեսությունը և զբաղվածության հնարավորություններ ընձեռել նրանց համար, ովքեր չեն կարող օգտվել աշխատանքի այլ ձևերից:
4. Համայնքի ներգրավվածություն. ռեստորանային բիզնեսը կարող է հիանալի միջոց լինել տեղական համայնքում ներգրավվելու համար: Ռեստորանները կարող են կազմակերպել միջոցառումներ, դրամահավաքներ և այլ միջոցառումներ, որոնք օգնում են մարդկանց համախմբել և ամրապնդել համայնքը։
5. Ճկունություն. ռեստորանային բիզնեսը կարող է ճկուն լինել ժամերի, ճաշացանկի և գնի առումով: Սա թույլ է տալիս սեփականատերերին հարմարեցնել իրենց բիզնես մոդելը՝ բավարարելու իրենց հաճախորդների կարիքները:
6. Բազմազանություն. ռեստորանային բիզնեսը կարող է առաջարկել ճաշացանկի մի շարք ապրանքներ՝ թույլ տալով հաճախորդներին ընտրել ճաշատեսակների լայն տեսականի: Սա կարող է օգնել, որպեսզի հաճախորդները վերադառնան ավելին:
7. Հաճախորդների սպասարկում. ռեստորանային բիզնեսը կարող է ապահովել հաճախորդների գերազանց սպասարկում, ինչը կարող է օգնել հաճախորդների համար դրական փորձ ստեղծել: Սա կարող է օգնել զարգացնել հաճախորդների հավատարմությունը և մեծացնել կրկնվող բիզնեսը:
8. Ցանցային կապ. ռեստորանային բիզնեսը կարող է լինել տեղական տարածքում այլ բիզնեսի սեփականատերերի և մասնագետների հետ կապ հաստատելու հիանալի միջոց: Սա կարող է օգնել ստեղծել նոր բիզնես հնարավորություններ և խթանել հարաբերությունները:
Խորհուրդներ Ռեստորանային բիզնես
1. Ունեցեք հստակ տեսլական ձեր ռեստորանի համար: Իմացեք, թե ինչ տեսակի խոհանոց եք ուզում մատուցել, մթնոլորտը, որը ցանկանում եք ստեղծել և հաճախորդների փորձը, որը ցանկանում եք տրամադրել:
2. Մշակել բիզնես պլան. Ուրվագծեք ձեր նպատակները, ռազմավարությունները և ֆինանսական կանխատեսումները։
3. Ապահով ֆինանսավորում. Մտածեք վարկերի, դրամաշնորհների և ներդրումների մասին՝ ձեր բիզնեսը սկսելու համար:
4. Գտեք տեղ: Փնտրեք ձեր թիրախային հաճախորդների համար հարմար և հասանելի վայր:
5. Վարձել անձնակազմ. Փնտրեք փորձառու և վստահելի աշխատակիցներ, որոնք կօգնեն ձեզ ստեղծել հաճախորդների դրական փորձ:
6. Նախագծեք ռեստորանը. Ստեղծեք ձեր հաճախորդների համար գրավիչ և հարմարավետ տարածք:
7. Գնել սարքավորումներ. Ներդրումներ կատարեք որակյալ խոհանոցային սարքավորումների և կահույքի մեջ, որոնք կպահպանվեն:
8. Մշակել մենյու: Ստեղծեք ձեր հաճախորդների համար յուրահատուկ և գրավիչ մենյու:
9. Խթանել ձեր ռեստորանը: Օգտագործեք սոցիալական մեդիա, գովազդ և բանավոր խոսք՝ ձեր բիզնեսի մասին տեղեկություններ հաղորդելու համար:
10. Հետևեք ձեր ֆինանսներին: Հետևեք ձեր ծախսերին և եկամուտներին, որպեսզի համոզվեք, որ ձեր բիզնեսը շահութաբեր է:
