Սառնարան

Սառեցումը սննդամթերքի և այլ իրերի սառեցման և պահպանման գործընթաց է՝ վերահսկելով շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանը և խոնավությունը։ Այն ժամանակակից կյանքի կարևոր մասն է, որը թույլ է տալիս մեզ ավելի երկար ժամանակ պահել սնունդ և այլ իրեր: Սառեցումը նաև օգնում է նվազեցնել սննդամթերքի միջոցով փոխանցվող հիվանդությունների վտանգը՝ սնունդը պահելով անվտանգ ջերմաստիճանում։

Սառնարանն աշխատում է սառնագենտի օգտագործմամբ, ինչպիսին է ֆրեոնը, որպեսզի կլանել ջերմությունը սառնարանի օդից։ Այնուհետև սառնագենտը սեղմվում է, ինչը հանգեցնում է նրան, որ այն տաքանում է և ջերմությունը արտանետում արտաքին օդի մեջ: Այնուհետև սառնագենտին թույլ են տալիս ընդարձակվել՝ սառեցնելով օդը սառնարանի ներսում: Այս գործընթացը կրկնվում է նորից ու նորից՝ սառնարանի ներսում օդը պահելով մշտական ​​ջերմաստիճանում։

Սառնարանի ամենատարածված տեսակը կենցաղային սառնարանն է։ Այս ագրեգատները օգտագործում են կոմպրեսոր՝ սառնագենտը սեղմելու համար, և կոնդենսատոր՝ արտաքին օդի մեջ ջերմությունն ազատելու համար: Կոմպրեսորը և կոնդենսատորը միացված են մի շարք պարույրների, որոնք լցված են սառնագենտով։ Երբ սառնագենտը անցնում է պարույրների միջով, այն կլանում է ջերմությունը սառնարանի օդից՝ սառեցնելով այն։

Սառնարանային առևտրային համակարգերն օգտագործվում են ռեստորաններում, մթերային խանութներում և այլ բիզնեսներում։ Այս համակարգերը սովորաբար շատ ավելի մեծ են, քան կենցաղային սառնարանները, և օգտագործում են մի շարք տարբեր բաղադրիչներ՝ սնունդն ու այլ իրերը ցանկալի ջերմաստիճանում պահելու համար: Առևտրային սառնարանային համակարգերը հաճախ օգտագործում են բազմաթիվ կոմպրեսորներ և կոնդենսատորներ, ինչպես նաև գոլորշիացուցիչներ և օդափոխիչներ՝ օդը շրջանառելու համար:

Սառեցումը ժամանակակից կյանքի կարևոր մասն է, որը թույլ է տալիս մեզ ավելի երկար ժամանակ պահել սնունդ և այլ իրեր: Այն նաև կարևոր գործիք է սննդամթերքի միջոցով փոխանցվող հիվանդությունների ռիսկը նվազեցնելու համար, քանի որ այն պահպանում է սնունդը անվտանգ ջերմաստիճանում: Սառնարանային համակարգերը լինում են տարբեր չափերի և տեսակների` կենցաղային սառնարաններից մինչև խոշոր առևտրային համակարգեր: Անկախ նրանից, թե ինչ տեսակի սառնարանային համակարգ է ձեզ անհրաժեշտ, դա այդպես է

Սառնարանն ունի առավելությունների լայն շրջանակ՝ ինչպես անհատների, այնպես էլ ձեռնարկությունների համար: Անհատների համար սառեցումը կարող է օգնել մթերքը թարմ պահել ավելի երկար՝ նվազեցնելով թափոնները և խնայելով գումար: Այն կարող է նաև օգնել նվազեցնել սննդամթերքի միջոցով փոխանցվող հիվանդությունների ռիսկը, քանի որ ճիշտ ջերմաստիճանում պահվող սնունդն ավելի քիչ հավանական է, որ փչանա: Բիզնեսի համար սառեցումը կարող է օգնել նվազեցնել էներգիայի ծախսերը, քանի որ սննդամթերքը ճիշտ ջերմաստիճանում պահելու համար ավելի քիչ էներգիա է պահանջվում, քան սենյակային ջերմաստիճանում պահելու համար: Սառեցումը կարող է նաև օգնել երկարացնել արտադրանքի պահպանման ժամկետը՝ թույլ տալով ձեռնարկություններին ավելի երկար ժամանակ պահել և տեղափոխել ապրանքները: Բացի այդ, սառեցումը կարող է օգնել նվազեցնել փչանալու վտանգը, քանի որ ճիշտ ջերմաստիճանում պահվող սննդամթերքն ավելի քիչ հավանական է, որ փչանա: Ի վերջո, սառեցումը կարող է օգնել նվազեցնել սննդամթերքի աղտոտման վտանգը, քանի որ ճիշտ ջերմաստիճանում պահվող սնունդն ավելի քիչ հավանական է, որ աղտոտվի բակտերիաներով կամ այլ աղտոտիչներով:

1. Պահպանեք ձեր սառնարանը 37-40°F (2,8-4,4°C) ջերմաստիճանում: Սա սննդամթերքի անվտանգության և էներգաարդյունավետության օպտիմալ ջերմաստիճանի միջակայքն է:

2. Ձեր սառնարանի դուռը հնարավորինս փակ պահեք։ Ամեն անգամ, երբ դուռը բացում եք, սառը օդը դուրս է գալիս, և տաք օդը ներս է մտնում, ինչի հետևանքով սառնարանը ավելի շատ է աշխատում ցանկալի ջերմաստիճանը պահպանելու համար:

3. Սնունդը դրեք հերմետիկ տարաների մեջ կամ փաթեթավորեք պոլիէթիլենային թաղանթով կամ ալյումինե փայլաթիթեղով, որպեսզի այն ավելի երկար պահպանվի թարմ վիճակում:

4. Պահպանեք հում միսը, թռչնամիսը և ծովամթերքը սառնարանի ներքևի դարակում, որպեսզի հյութերը չթափվեն այլ մթերքների վրա:

5. Մնացած մնացորդները ծանծաղ տարաների մեջ դնել և եփելուց երկու ժամվա ընթացքում պահել սառնարանում:

6. Պարբերաբար մաքրեք սառնարանը, որպեսզի կանխեք բակտերիաների և բորբոսի աճը:

7. Ջերմաչափը դրեք սառնարանում, որպեսզի համոզվեք, որ այն ճիշտ ջերմաստիճանում է:

8. Տեղադրեք այն իրերը, որոնք դուք հաճախ եք օգտագործում սառնարանի առավել մատչելի վայրերում:

9. Տեղադրեք այն իրերը, որոնք հաճախ չեք օգտագործում սառնարանի հետևի մասում:

10. Տեղադրեք այն իրերը, որոնք հաճախ չեք օգտագործում սառնարանում:

11. Տեղադրեք այն իրերը, որոնք դուք հաճախ եք օգտագործում, սառնարանի դռան մեջ:

12. Տեղադրեք այն իրերը, որոնք դուք հաճախ եք օգտագործում, սառնարանի առջևի մասում:

13. Տեղադրեք այն իրերը, որոնք հաճախ չեք օգտագործում սառցախցիկի հետևի մասում:

14. Տեղադրեք այն իրերը, որոնք հաճախ եք օգտագործում սառցախցիկի դռան մեջ:

15. Տեղադրեք այն իրերը, որոնք դուք հաճախ եք օգտագործում, սառցախցիկի առջևի մասում:

16. Տեղադրեք այն իրերը, որոնք հաճախ չեք օգտագործում սառնարանի հետևի մասում:

17. Տեղադրեք այն իրերը, որոնք հաճախ չեք օգտագործում սառնարանի հետևի մասում:

18. Տեղադրեք այն իրերը, որոնք հաճախ չեք օգտագործում սառցախցիկի հետևի մասում:

19. Տեղադրեք այն իրերը, որոնք հաճախ չեք օգտագործում սառնարանի հետևի մասում:

20. Տեղադրեք այն իրերը, որոնք հաճախ չեք օգտագործում սառցախցիկի հետևի մասում:

21. Տեղադրեք այն իրերը, որոնք հաճախ չեք օգտագործում սառնարանի հետևի մասում:

22. Տեղադրեք իրեր, որոնք դուք չեք դնում