Ծովախեցգետինները ծովամթերքի տեսակ են, որոնք տարածված են ամբողջ աշխարհում։ Խեցգետնակերպերի տեսակ են՝ կապված ծովախեցգետնի, օմարի և խեցգետնի հետ։ Ծովախեցգետինները բազմակողմանի բաղադրիչ են, որը կարելի է օգտագործել տարբեր ուտեստների մեջ՝ աղցաններից մինչև ֆրի: Նրանք հարուստ են սպիտակուցներով և ցածր ճարպերով, ինչը նրանց համար առողջ ընտրություն է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ավելացնել ծովամթերք իրենց սննդակարգում:
Ծովախեցգետինները կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով, այդ թվում՝ եռացնելով, շոգեխաշել, խորովել և տապակել: Ծովախեցգետին գնելիս կարևոր է փնտրել ամուր և վառ գույն ունեցող ծովախեցգետիններ: Թարմ ծովախեցգետինները պետք է ունենան մեղմ, քաղցր հոտ և չպետք է ունենան գունաթափում կամ նիհարություն։
Ծովախեցգետին պատրաստելիս կարևոր է հեռացնել կեղևը և մեջքի երկայնքով անցնող երակը։ Դա կարելի է անել սուր դանակով կամ խոհանոցային մկրատով: Երբ ծովախեցգետինները մաքրվեն, դրանք կարելի է եփել տարբեր ձևերով:
Ծովախեցգետինները հիանալի հավելում են աղցանների, ֆրիի և մակարոնեղենի ուտեստների համար: Դրանք կարելի է մատուցել նաև որպես նախուտեստ կամ որպես հիմնական ուտեստ։ Ծովախեցգետինները առողջ և համեղ միջոց են ձեր սննդակարգում ծովամթերք ավելացնելու համար: Անկախ նրանից, թե դուք փնտրում եք արագ և հեշտ կերակուր, թե ավելի մշակված ուտեստ, ծովախեցգետինները, անկասկած, հաճելի կլինեն:
Օգուտները
Ծովախեցգետին ուտելը մի շարք առողջարար օգուտներ է տալիս։ Նրանք ցածր կալորիականությամբ, ցածր յուղայնությամբ սպիտակուցի աղբյուր են և հագեցած են էական վիտամիններով և հանքանյութերով: Ծովախեցգետինները օմեգա-3 ճարպաթթուների հիանալի աղբյուր են, որոնք կարևոր են սրտի առողջության, ուղեղի զարգացման և բորբոքումների նվազեցման համար: Նրանք նաև վիտամին B12-ի լավ աղբյուր են, որն օգնում է պահպանել առողջ կարմիր արյան բջիջները և նյարդային բջիջները: Ծովախեցգետինները նաև սելենի լավ աղբյուր են, որն օգնում է պաշտպանել բջիջները վնասից և աջակցում է իմունային համակարգին: Ծովախեցգետին ուտելը կարող է նաև օգնել նվազեցնել քաղցկեղի որոշ տեսակների առաջացման վտանգը, քանի որ դրանք պարունակում են հակաօքսիդանտներ, որոնք կարող են օգնել պաշտպանել բջիջները վնասից: Ծովախեցգետինները նաև ցինկի լավ աղբյուր են, որն օգնում է պաշտպանել իմունային համակարգը և կարող է օգնել նվազեցնել որոշակի տեսակի վարակների վտանգը: Ծովախեցգետին ուտելը կարող է նաև օգնել նվազեցնել 2-րդ տիպի շաքարախտի առաջացման վտանգը, քանի որ դրանք պարունակում են մի տեսակ մանրաթել, որն օգնում է կարգավորել արյան շաքարի մակարդակը: Ի վերջո, ծովախեցգետինները երկաթի հիանալի աղբյուր են, որն օգնում է պահպանել օրգանիզմն առողջ և կարող է օգնել կանխել անեմիան:
Խորհուրդներ Ծովախեցգետիններ
1. Ծովախեցգետին գնելիս փնտրեք նրանց, որոնք ամուր են և ունեն վառ, փայլուն տեսք: Խուսափեք ծովախեցգետիններից, որոնք ունեն ձանձրալի, ցեխոտ հյուսվածք:
2. Եթե դուք սառեցված ծովախեցգետին եք գնում, համոզվեք, որ դրանք դեռ սառեցված են և չեն հալվել և նորից սառեցվել:
3. Եթե դուք թարմ ծովախեցգետին եք գնում, համոզվեք, որ դրանք թարմ են բուրում և երկար ժամանակ դուրս չեն մնացել:
4. Ծովախեցգետին պատրաստելիս համոզվեք, որ դրանք մանրակրկիտ եփեք: Թերի եփած ծովախեցգետինները կարող են սննդային թունավորման պատճառ դառնալ։
5. Եթե դուք ծովախեցգետին եք եփում, համոզվեք, որ ջրի մեջ աղ ավելացնեք՝ համը բարձրացնելու համար:
6. Եթե դուք խորովում եք ծովախեցգետին, համոզվեք, որ դրանք յուղով քսեք, որպեսզի դրանք չկպչեն գրիլին:
7. Եթե դուք ծովախեցգետին եք տապակում, համոզվեք, որ դրանք արագ եփեք բարձր ջերմության վրա:
8. Եթե դուք թխում եք ծովախեցգետին, համոզվեք, որ օգտագործեք թեթև յուղի ծածկույթ, որպեսզի դրանք չչորանան:
9. Եթե դուք շոգեխաշում եք ծովախեցգետին, համոզվեք, որ ջրի մեջ մի քանի խոտաբույսեր և համեմունքներ ավելացրեք՝ համը բարձրացնելու համար:
10. Եթե դուք տապակում եք ծովախեցգետինները, համոզվեք, որ դրանք վերջինն ավելացրեք թավայի մեջ, որպեսզի չեփվեն:
11. Եթե դուք խորը տապակում եք ծովախեցգետին, համոզվեք, որ օգտագործեք խմորի թեթև ծածկույթ, որպեսզի դրանք չկպչեն թավայի վրա:
12. Եթե դուք մարինացնում եք ծովախեցգետին, համոզվեք, որ օգտագործեք յուղի և խոտաբույսերի թեթև ծածկույթ՝ համը բարձրացնելու համար:
13. Եթե դուք լցոնում եք ծովախեցգետին, համոզվեք, որ օգտագործեք կարագի թեթև ծածկույթ, որպեսզի դրանք չչորանան:
14. Եթե դուք խորոված եք անում ծովախեցգետինները, համոզվեք, որ օգտագործեք թեթև յուղի ծածկույթ, որպեսզի դրանք չկպչեն գրիլին:
15. Եթե դուք որսում եք ծովախեցգետին, համոզվեք, որ օգտագործեք կարագի թեթև ծածկույթ, որպեսզի դրանք չչորանան:
16. Եթե դուք խորովում եք ծովախեցգետին, համոզվեք
Հաճախակի տրվող հարցեր
Q1. Ի՞նչ են ծովախեցգետինները:
A1. Ծովախեցգետինը ծովամթերքի տեսակ է, որը սերտորեն կապված է ծովախեցգետնի հետ: Նրանք ունեն երկար, սլացիկ մարմին և մի փոքր կորացած պոչ։ Ծովախեցգետինները սովորաբար ավելի մեծ են, քան ծովախեցգետինները և ունեն մեղմ, քաղցր համ:
Հ2. Ինչպե՞ս եք եփում ծովախեցգետինները:
A2. Ծովախեցգետինները կարող են եփվել տարբեր ձևերով՝ ներառյալ եռացնելը, շոգեխաշել, խորովել, թխել և տապակել: Ծովախեցգետինները եփելիս կարևոր է չեփել դրանք, քանի որ դրանք կարող են դառնալ կոշտ և ռետինե:
Հ3. Արդյո՞ք ծովախեցգետինները առողջարար են:
A3: Այո, ծովախեցգետիններն առողջ սննդի ընտրություն են: Նրանք ցածր ճարպեր և կալորիաներ են պարունակում, ինչպես նաև սպիտակուցների, վիտամինների և հանքանյութերի լավ աղբյուր են: Ծովախեցգետինները նաև օմեգա-3 ճարպաթթուների լավ աղբյուր են, որոնք օգտակար են սրտի առողջության համար:
Հ4. Ինչպե՞ս եք պահում ծովախեցգետինները:
A4. Ծովախեցգետինները պետք է պահել սառնարանում և օգտագործել գնելուց հետո երկու օրվա ընթացքում: Եթե ձեզ անհրաժեշտ է դրանք ավելի երկար պահել, ապա դրանք կարող են սառեցնել մինչև երեք ամիս: Ծովախեցգետինները պահելիս համոզվեք, որ դրանք սերտորեն փակված են հերմետիկ տարայի մեջ:
Հ5. ծովախեցգետինները կայուն՞ են:
A5. Այո, ծովախեցգետինները կարող են լինել կայուն ծովամթերքի ընտրություն: Փնտրեք ծովախեցգետիններ, որոնք հավաստագրված են Ծովային տնտեսության խորհրդի (MSC) կամ Aquaculture Stewardship Council-ի (ASC) կողմից: Այս հավաստագրերը երաշխավորում են, որ ծովախեցգետինները որսացել կամ մշակվել են կայուն ձևով:
