Կարտոֆիլը բազմակողմանի և սննդարար բանջարեղեն է, որը կարելի է վայելել տարբեր ուտեստների մեջ: Հարավային Ամերիկայի բնիկ կարտոֆիլն այժմ աճեցվում է աշխարհի շատ երկրներում: Նրանք ածխաջրերի, վիտամինների, հանքանյութերի և մանրաթելերի հիանալի աղբյուր են: Կարտոֆիլը նաև ցածր յուղ և կալորիականություն է պարունակում, ինչը այն դարձնում է առողջ ընտրություն ցանկացած ճաշի համար:
Ինչ վերաբերում է կարտոֆիլը եփելուն, ապա կան բազմաթիվ տարբերակներ: Թխած կարտոֆիլը դասական սիրված է, և կարելի է լցնել տարբեր բաղադրիչներով, ինչպիսիք են պանիրը, բեկոնը, թթվասերը և սոխը: Կարտոֆիլի պյուրեը ևս մեկ հայտնի ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել կարագով, կաթով և համեմունքներով: Ֆրանսիական կարտոֆիլը հանրաճանաչ կողմնակի ճաշատեսակ է, որը կարելի է պատրաստել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված կարտոֆիլով։
Կարտոֆիլը կարելի է նաև խաշել, տապակել կամ տապակել։ Եփած կարտոֆիլը հիանալի հավելում է ապուրներին և շոգեխաշածին, մինչդեռ տապակած կարտոֆիլը համեղ կողմնակի ճաշատեսակ է: Տապակած կարտոֆիլը հանրաճանաչ խորտիկ է և կարելի է պատրաստել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված կարտոֆիլով:
Անկախ նրանից, թե ինչպես եք պատրաստում կարտոֆիլը, այն անպայման հիթ կլինի: Կարտոֆիլը հիանալի միջոց է ցանկացած ճաշատեսակին համ և սնուցում հաղորդելու համար: Անկախ նրանից, թե դուք կողմնակի ճաշատեսակ եք փնտրում, խորտիկ կամ հիմնական ուտեստ, կարտոֆիլն անկասկած հաճելի կլինի:
Օգուտները
Կարտոֆիլը շատ սննդարար և բազմակողմանի մթերք է, որը կարելի է օգտագործել տարբեր ուտեստների մեջ։ Նրանք վիտամինների, հանքանյութերի և մանրաթելերի հիանալի աղբյուր են, ինչպես նաև ցածր կալորիաներով և ճարպերով: Կարտոֆիլը նաև բարդ ածխաջրերի լավ աղբյուր է, որն ապահովում է էներգիա և օգնում է ձեզ ավելի երկար կուշտ զգալ: Կարտոֆիլը նաև կալիումի լավ աղբյուր է, որն օգնում է կարգավորել արյան ճնշումը և պահպանել ձեր սիրտը։ Կարտոֆիլը նաև հարուստ է հակաօքսիդանտներով, որոնք կարող են օգնել ձեր բջիջները պաշտպանել վնասից և նվազեցնել բորբոքումը: Կարտոֆիլը նաև վիտամին C-ի լավ աղբյուր է, որն օգնում է բարձրացնել ձեր իմունային համակարգը և պահպանել առողջությունը: Կարտոֆիլը նաև B վիտամինների հիանալի աղբյուր է, որոնք կարևոր են առողջ մաշկի, մազերի և եղունգների համար: Կարտոֆիլը նաև երկաթի լավ աղբյուր է, որն օգնում է պահպանել արյան կարմիր բջիջները և պահպանել էներգիայի մակարդակը: Կարտոֆիլը նաև մագնեզիումի լավ աղբյուր է, որն օգնում է կարգավորել արյան շաքարի մակարդակը և ամուր պահել ոսկորները։ Կարտոֆիլը նաև սննդային մանրաթելերի հիանալի աղբյուր է, որն օգնում է առողջ պահել մարսողական համակարգը և կարող է օգնել նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը: Ի վերջո, կարտոֆիլը ֆոլաթթվի հիանալի աղբյուր է, որն օգնում է նվազեցնել բնածին արատների վտանգը և կարող է օգնել ձեր սիրտը առողջ պահել:
Խորհուրդներ Կարտոֆիլ
1. Ընտրեք կարտոֆիլ, որը ամուր է և չունի բծեր, ծիլեր և կանաչ բծեր:
2. Պահպանեք կարտոֆիլը զով, մութ և չոր տեղում:
3. Լվացեք կարտոֆիլը եփելուց առաջ:
4. Կարտոֆիլը եփեք աղած ջրի մեջ՝ համեղ կողմնակի ճաշատեսակի համար:
5. Տապակել կարտոֆիլը ջեռոցում ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով խրթխրթան և համեղ ուտեստի համար:
6. Կարտոֆիլը տրորել կարագի, կաթի և աղի հետ՝ յուղալի կողմնակի ճաշատեսակի համար:
7. Կարտոֆիլը տապակի մեջ ձեթով տապակել խրթխրթան և ոսկեգույն ուտեստի համար:
8. Թխել կարտոֆիլը ջեռոցում փափուկ և համեղ կողմնակի ճաշատեսակի համար:
9. Խորովել կարտոֆիլը ծխագույն և անուշահոտ կողմնակի ճաշատեսակի համար:
10. Կարտոֆիլը շոգեխաշել թեթև և առողջ կողմնակի ճաշատեսակի համար։
11. Ապուրներին և շոգեխաշածին ավելացնել կարտոֆիլը՝ համեղ և հագեցած ուտեստի համար:
12. Պատրաստեք կարտոֆիլի աղցան մայոնեզով, մանանեխով և այլ բաղադրիչներով համեղ կողմնակի ճաշատեսակի համար:
13. Կարտոֆիլի չիպսեր ձեթով և աղով պատրաստել խրթխրթան խորտիկի համար:
14. Կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստեք ձվով, ալյուրով և այլ բաղադրիչներով համեղ ուտեստի համար:
15. Կարտոֆիլի կտորներ պատրաստեք ձեթով, աղով և այլ համեմունքներով համեղ կողմնակի ճաշատեսակի համար:
16. Պատրաստեք կարտոֆիլի ապուր բանջարեղենով, արգանակով և այլ բաղադրիչներով մխիթարող ուտեստի համար:
17. Կարտոֆիլով, ալյուրով և այլ բաղադրիչներով կարտոֆիլով պելմենի պատրաստեք համեղ կողմնակի ճաշատեսակի համար:
18. Պատրաստեք կարտոֆիլի նյոկի կարտոֆիլով, ալյուրով և այլ բաղադրիչներով համեղ կողմնակի ճաշատեսակի համար:
19. Կարտոֆիլի կրոկետներ պատրաստեք կարտոֆիլով, պաքսիմատով և այլ բաղադրիչներով խրթխրթան կողմնակի ճաշատեսակի համար:
20. Պատրաստեք կարտոֆիլի հաց կարտոֆիլով, ալյուրով և այլ բաղադրիչներով համեղ կողմնակի ճաշատեսակի համար:
Հաճախակի տրվող հարցեր
Հ. Ի՞նչ է կարտոֆիլը:
Ա. Կարտոֆիլը օսլա պարունակող արմատային բանջարեղենի տեսակ է, որը լայնորեն մշակվում և ուտում է ամբողջ աշխարհում: Գիշերազգիների ընտանիքի անդամ են և կապված են լոլիկի, պղպեղի և սմբուկի հետ։ Կարտոֆիլը բազմակողմանի բաղադրիչ է, որը կարելի է եփել, տրորել, տապակել, տապակել կամ թխել:
Հարց. Որո՞նք են կարտոֆիլի սննդային օգուտները:
Ա. Կարտոֆիլը վիտամինների և հանքանյութերի լավ աղբյուր է, ներառյալ վիտամին C-ն, կալիումը: և մագնեզիում: Նրանք նաև սննդային մանրաթելերի լավ աղբյուր են, որոնք կարող են նպաստել մարսողական համակարգի առողջությանը: Կարտոֆիլը ցածր յուղ և կալորիականություն ունի, ինչը այն դարձնում է առողջ ընտրություն նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել կամ առողջ քաշ պահպանել:
Հարց. Ինչպե՞ս եք պահում կարտոֆիլը:
Ա. Կարտոֆիլը պետք է պահվի զով, մութ և մութ տեղում չոր տեղ. Ավելի լավ է դրանք պահել թղթե տոպրակի մեջ կամ օդափոխվող տարայի մեջ: Կարտոֆիլը չի կարելի պահել սառնարանում, քանի որ դա կարող է հանգեցնել նրան, որ այն դառնում է փափուկ և անճաշակ:
Հարց. Ինչպե՞ս եք կարտոֆիլը պատրաստում:
Ա. Կարտոֆիլը կարելի է եփել տարբեր ձևերով, այդ թվում՝ եռացնելով: , թխում, խորովում, տապակում և տրորում։ Եռացնելը կարտոֆիլը եփելու ամենատարածված մեթոդն է, և ավելի լավ է սկսել սառը ջրով և հասցնել եռման՝ կարտոֆիլը ավելացնելուց առաջ: Կարտոֆիլի թխումը նույնպես տարածված է, և այն կարելի է եփել ջեռոցում 375°F ջերմաստիճանում մոտ 45 րոպե: Կարտոֆիլը խորովելը ևս մեկ հայտնի մեթոդ է, և այն կարելի է եփել ջեռոցում 425°F-ում մոտ 30 րոպե: Կարտոֆիլը տապակելը նույնպես տարբերակ է, և այն կարելի է եփել յուղով տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա մոտ 10 րոպե: Կարտոֆիլի տրորելը նույնպես այն եփելու հանրաճանաչ միջոց է, և այն կարելի է խաշել, ապա տրորել կարագով, կաթով և համեմունքներով:
