Խմորեղեն

Խմորեղենը համեղ ուտեստ է, որը կարելի է վայելել օրվա ցանկացած ժամի: Անկախ նրանից, թե դուք փնտրում եք քաղցր խորտիկ կամ դեկադենտ դեսերտ, խմորեղենը հիանալի տարբերակ է: Դասական կրուասաններից մինչև կրեմով լցված յուրահատուկ ստեղծագործություններ՝ բոլորի համար կա մի բան: Ահա ամենահայտնի խմորեղեններից մի քանիսը և դրանց պատրաստման եղանակները։

Կրոյասանները դասական ֆրանսիական խմորեղեն է, որը պատրաստվում է յուղալի խմորի շերտերից։ Նրանք կարող են լցվել տարբեր բաղադրիչներով, ինչպիսիք են շոկոլադը, ջեմը կամ պանիրը: Կրուասան պատրաստելու համար սկսեք խմոր պատրաստել ալյուրով, կարագով, շաքարով և խմորիչով: Խմորը գրտնակել և շերտավոր ծալել։ Խմորը կտրատել եռանկյունիների մեջ և գլորել: Թխել կրուասանները մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը։

Մեկ այլ հայտնի խմորեղեն էկլերը է։ Éclairs-ը պատրաստվում է choux հրուշակեղենի խմորով, որը լցված է սերուցքային կրեմով և լցնում շոկոլադե ջնարակով: Էկլեր պատրաստելու համար սկսեք պատրաստել choux խմորեղենի խմորը: Խմորը խողովակով դնել թխման թերթիկի վրա և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հենց սառչելուց հետո էկլերը լցրեք կրեմի միջուկով և վրան շոկոլադե ջնարակով:

Սերուցքային փուչիկները թեթև և օդային խմորեղեն են, որոնք լցված են քաղցր սերուցքով: Կրեմով փքուփեր պատրաստելու համար սկսեք շուն խմորի խմոր պատրաստելուց: Խմորը խողովակով դնել թխման թերթիկի վրա և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Երբ սառչում է, կրեմի փքվածները լցրեք քաղցր սերուցքային միջուկով:

Դանիական խմորեղենը շերտավոր խմոր է, որը լցված է տարբեր բաղադրիչներով, ինչպիսիք են մրգերը, պանիրը կամ շոկոլադը: Դանիական խմորեղեն պատրաստելու համար սկսեք խմոր պատրաստել ալյուրով, կարագով, շաքարով և խմորիչով: Խմորը գրտնակել և քսել ձեր նախընտրած միջուկով։ Խմորը ծալել շերտերի և կտրատել եռանկյունների։ Թխել դանիական խմորեղենը մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը:

Անկախ նրանից, թե ինչ տեսակի խմորեղեն եք փնտրում, բոլորի համար կա մի բան: Դասական կրուասաններից մինչև կրեմով լցված յուրահատուկ ստեղծագործություններ, խմորեղենը համեղ ուտեստ է, որը կարելի է վայելել օրվա ցանկացած ժամի:

Խմորեղենը համեղ և բազմակողմանի ուտեստ է, որը կարելի է վայելել տարբեր ձևերով: Դրանք հիանալի միջոց են օրը սկսելու համար քաղցր և հագեցած նախաճաշով, կամ օրն ավարտելու դեկադենտ դեսերտով: Նրանք կարող են նաև վայելել որպես խորտիկ ամբողջ օրվա ընթացքում՝ ապահովելով արագ և հեշտ հավաքում:

Խմորեղենը էներգիայի հիանալի աղբյուր է, քանի որ դրանք հագեցած են ածխաջրերով և այլ կարևոր սննդանյութերով։ Նրանք նաև մանրաթելերի հիանալի աղբյուր են, որն օգնում է ձեզ ավելի երկար զգալ լիարժեք և բավարարվածություն:

Խմորեղենը նաև հիանալի միջոց է խոհանոցում ստեղծագործելու համար։ Տարբեր համերի, ձևերի և չափերի շնորհիվ դուք կարող եք ստեղծել եզակի և համեղ ուտեստ, որը, անկասկած, հաճելի կլինի: Դուք կարող եք նաև փորձարկել տարբեր միջուկներ և լցոնումներ՝ յուրահատուկ համային համադրություն ստեղծելու համար:

Խմորեղենը նաև հիանալի միջոց է ցույց տալու ձեր հոգատարությանը: Անկախ նրանից, թե դա հատուկ առիթ է, թե պարզապես պարզ ժեստ, տնական խմորեղենն անկասկած ժպիտ կպարգևի ինչ-որ մեկի դեմքին:

Ի վերջո, հրուշակեղենը մարդկանց համախմբելու հիանալի միջոց է։ Անկախ նրանից, թե դա ընտանեկան հավաք է, թե հատուկ միջոցառում, մի ափսե խմորեղեն, անկասկած, մարդկանց կմիավորի և ջերմ ու հրավիրող մթնոլորտ կստեղծի:

Եզրափակելով, հրուշակեղենը համեղ և բազմակողմանի ուտեստ է, որը կարելի է վայելել տարբեր ձևերով: Նրանք էներգիայի հիանալի աղբյուր են, խոհանոցում ստեղծագործելու հիանալի միջոց, ինչ-որ մեկին ձեր հոգատարությունը ցույց տալու հիանալի միջոց և մարդկանց միավորելու հիանալի միջոց:

1. Խմորեղեն թխելիս միշտ օգտագործեք ամենաթարմ հասանելի բաղադրիչները: Սա կապահովի, որ ձեր խմորեղենը լինի ամենաբարձր որակի:

2. Խմորը փաթաթելիս օգտագործեք ալյուրի թեթև փոշին՝ չկպչելու համար: Շատ ալյուրը կարող է խմորը չոր և կոշտ դարձնել:

3. Շերտավոր խմոր պատրաստելիս օգտագործեք սառը կարագ և արագ աշխատեք, որպեսզի կարագը չհալվի։

4. Կարկանդակներ պատրաստելիս ընդերքի համար օգտագործեք կարագի և կարագի համադրություն։ Սա ձեզ շերտավոր, նուրբ ընդերք կտա:

5. Կրուասան պատրաստելիս խմորի համար օգտագործեք կարագի և խոզի ճարպի համադրություն։ Սա ձեզ թույլ, շերտավոր հյուսվածք կտա:

6. Դանիական խմորեղեն պատրաստելիս միջուկի համար օգտագործեք կարագի և սերուցքային պանրի համադրություն։ Սա ձեզ կտա յուղալի, հարուստ համ:

7. Կրեմով փչակներ պատրաստելիս խմորի համար օգտագործեք կարագի և ձվի սպիտակուցի համադրություն։ Սա ձեզ թեթեւ, օդային հյուսվածք կտա:

8. Էկլեր պատրաստելիս խմորի համար օգտագործեք կարագի և ձվի դեղնուցի համադրություն։ Սա ձեզ փխրուն, ոսկե ընդերք կտա:

9. Տորթեր պատրաստելիս ընդերքի համար օգտագործեք կարագի և շաքարավազի համադրություն։ Սա ձեզ քաղցր, խրթխրթան ընդերք կտա:

10. Շտրուդել պատրաստելիս ընդերքի համար օգտագործեք կարագի և հացի փշրանքների համադրություն։ Սա ձեզ խրթխրթան, կարագի կեղև կտա:

Հ. Ի՞նչ է խմորեղենը:
Ա. Խմորեղենը խմորից պատրաստված խմորի տեսակ է, որը սովորաբար քաղցրացվում է և հաճախ հարստացվում է այնպիսի բաղադրիչներով, ինչպիսիք են կարագը, ձուն և շաքարը: Հրուշակեղենը կարող է լցված լինել տարբեր քաղցր կամ կծուծ ախորժակ պարունակող բաղադրիչներով, ինչպիսիք են մրգերը, կրեմը, շոկոլադը, պանիրը կամ միսը:

Հարց. Որո՞նք են խմորեղենի տարբեր տեսակները:
Ա. ներառյալ կարկանդակներ, տորթեր, կրուասաններ, դանիական խմորեղեն, շերտավոր խմորեղեն, պտույտներ, շտրուդել և այլն:

Հարց. Ո՞րն է տարբերությունը խմորեղենի և տորթի միջև:
Ա. Խմորեղենի և տորթի հիմնական տարբերությունը օգտագործված խմորի տեսակը. Խմորեղենը սովորաբար պատրաստվում է թեթև, շերտավոր խմորով, մինչդեռ տորթերը սովորաբար ավելի ծանր և խիտ խմորով են պատրաստում:

Հարց. Ինչպե՞ս եք խմորեղեն պատրաստում:
Ա. Խմորեղեն պատրաստելու համար հարկավոր է խառնել ալյուրը: , կարագ և այլ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ձուն, շաքարավազը և աղը։ Խմորն այնուհետև գլորում են և ձևավորում, լցնում են տարբեր քաղցր կամ կծուծ ախորժակ պարունակող բաղադրիչներով և թխում ջեռոցում:

Հարց. Ո՞րն է խմորեղենը պահելու լավագույն միջոցը:
Ա. հերմետիկ կոնտեյներ սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է դրանք մի քանի օրից երկար պահել, կարող եք սառեցնել դրանք մինչև 3 ամիս։