Սունկը սնկերի տեսակ է, որը դարեր շարունակ վայելել են որպես սննդի աղբյուր։ Դրանք բազմակողմանի բաղադրիչ են, որը կարելի է օգտագործել տարբեր ուտեստների մեջ՝ սկսած ապուրներից և շոգեխաշածից մինչև տապակած տապակած և աղցաններ: Սունկը ոչ միայն համեղ է, այլև հարուստ է էական վիտամիններով և հանքանյութերով: Դրանք սպիտակուցի, մանրաթելերի և հակաօքսիդանտների հիանալի աղբյուր են, ինչը նրանց սննդարար հավելում է դարձնում ցանկացած կերակուրի համար:
Սնկերը լինում են տարբեր ձևերի, չափերի և գույների: Ընդհանուր սորտերի թվում են սպիտակ կոճակը, կրեմինին, պորտոբելոն, շիտակեն և ոստրե սունկը: Յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր յուրահատուկ համն ու հյուսվածքը, ինչը նրանց դարձնում է իդեալական տարբեր տեսակի ուտեստների համար:
Սունկ գնելիս փնտրեք ամուր և չոր սունկ: Խուսափեք ցեխոտ կամ մուգ բծեր ունեցողներից, քանի որ դրանք փչանալու նշաններ են: Պահեք սունկը թղթե տոպրակի մեջ սառնարանում և օգտագործեք դրանք գնելուց հետո մի քանի օրվա ընթացքում։
Սունկը կարելի է եփել տարբեր ձևերով՝ ներառյալ տապակել, տապակել, խորովել և տապակել։ Դրանք կարելի է ուտել նաև հում վիճակում՝ աղցանների կամ սենդվիչների մեջ։ Սունկը եփելիս պետք է հիշել, որ դրանք կփոքրանան, ուստի համոզվեք, որ օգտագործեք բավարար քանակություն ձեր ընտանիքին կերակրելու համար:
Սունկը համեղ և սննդարար հավելում է ցանկացած ճաշի համար: Իրենց յուրահատուկ համով և հյուսվածքով դրանք կարող են օգտագործվել տարբեր ճաշատեսակների մեջ՝ համ և սնուցում հաղորդելու համար: Անկախ նրանից, թե դուք արագ և հեշտ կողմնակի ճաշատեսակ եք փնտրում, թե սրտանց հիմնական ուտեստ, սնկերը, անկասկած, դուր կգան:
Օգուտները
Սունկն առաջարկում է առողջության օգուտների լայն շրջանակ։ Դրանք վիտամինների, հանքանյութերի և հակաօքսիդանտների հիանալի աղբյուր են, որոնք կարող են օգնել բարձրացնել ձեր իմունային համակարգը և պաշտպանել հիվանդություններից: Դրանք նաև ցածր կալորիաներով և ճարպերով են, ինչը նրանց հիանալի հավելում է ցանկացած դիետայի համար:
Սնկերը սննդային մանրաթելերի հիանալի աղբյուր են, որոնք կարող են օգնել ձեր մարսողական համակարգը պահպանել առողջ և կանոնավոր: Դրանք նաև սպիտակուցի լավ աղբյուր են, որը կարող է օգնել կառուցել և պահպանել մկանային զանգվածը։
Սնկերը նաև B վիտամինների լավ աղբյուր են, որոնք կարող են օգնել նվազեցնել սթրեսը և բարելավել տրամադրությունը։ Դրանք նաև սելենի լավ աղբյուր են, որը կարող է օգնել պաշտպանվել քաղցկեղից և այլ հիվանդություններից:
Սնկերը նաև կալիումի հիանալի աղբյուր են, որը կարող է օգնել կարգավորել արյան ճնշումը և նվազեցնել ինսուլտի և սրտի հիվանդությունների ռիսկը: Դրանք նաև երկաթի լավ աղբյուր են, որը կարող է օգնել կանխարգելել անեմիան:
Սնկերը նաև պղնձի լավ աղբյուր են, որը կարող է օգնել բարելավել ոսկորների առողջությունը և նվազեցնել օստեոպորոզի վտանգը: Դրանք նաև ցինկի լավ աղբյուր են, որը կարող է օգնել բարձրացնել ձեր իմունային համակարգը և պաշտպանել վարակներից:
Սնկերը նաև հակաօքսիդանտների հիանալի աղբյուր են, որոնք կարող են օգնել պաշտպանվել ազատ ռադիկալներից և նվազեցնել որոշ հիվանդությունների վտանգը: Դրանք նաև ֆոլաթթվի լավ աղբյուր են, որը կարող է նվազեցնել բնածին արատների վտանգը:
Սնկերը նաև սննդային մանրաթելերի հիանալի աղբյուր են, որոնք կարող են օգնել նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը և բարելավել սրտի առողջությունը: Դրանք նաև մագնեզիումի լավ աղբյուր են, որը կարող է օգնել նվազեցնել շաքարախտի վտանգը և բարելավել արյան շաքարի մակարդակը:
Ընդհանուր առմամբ, սնկերը հիանալի հավելում են ցանկացած սննդակարգի համար և կարող են ապահովել առողջության օգուտների լայն շրջանակ: Դրանք ցածր կալորիաներով և ճարպերով են, ինչպես նաև վիտամինների, հանքանյութերի և հակաօքսիդանտների հիանալի աղբյուր են:
Խորհուրդներ Սունկ
1. Միշտ սունկ գնեք հեղինակավոր աղբյուրից: Փնտրեք սունկ, որոնք ամուր են և չոր, առանց բորբոսի կամ գունաթափման նշանների:
2. Պահպանեք սունկը թղթե տոպրակի մեջ սառնարանում: Սա կօգնի նրանց թարմ մնալ մինչև մեկ շաբաթ:
3. Նախքան ճաշ պատրաստելը, մաքրեք ցանկացած կեղտ կամ բեկորներ խոնավ շորով: Մի լվացեք սունկը, քանի որ դրանք չափազանց շատ ջուր կներծծեն և կթացվեն։
4. Սունկը տապակելու համար մեկ ճաշի գդալ ձեթ տաքացրեք տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացրեք սունկը և եփեք՝ երբեմն խառնելով, մինչև ոսկե դարչնագույն և փխրուն դառնան:
5. Սունկը տապակելու համար ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400°F: Սունկը դնել թխման թերթիկի վրա և ցողել ձիթապտղի յուղով: Տապակել 15-20 րոպե, մեկ-երկու անգամ խառնելով, մինչև ոսկե դարչնագույնն ու փափկելը:
6. Սունկը խորովելու համար գրիլը տաքացրեք միջին բարձր ջերմության վրա: Սունկը դնել յուղացված գրիլ դարակի վրա և եփել 5-7 րոպե՝ մեկ անգամ շրջելով, մինչև ոսկե դարչնագույնն ու փափկելը:
7. Սնկով լցնելու համար ջեռոցը տաքացրեք 350°F: Հեռացրեք ցողունները սնկից և լցրեք գլխարկները եփած բրնձի, բանջարեղենի և պանրի խառնուրդով: Թխել 15-20 րոպե, մինչև պանիրը հալվի և փրփրանա։
8. Սնկով ապուր պատրաստելու համար մեծ կաթսայի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա տաքացրեք մեկ ճաշի գդալ ձեթ։ Ավելացրեք սունկը և եփեք՝ երբեմն խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնն ու փափկելը: Ավելացնել արգանակ, համեմունքներ և բանջարեղեն և եփ գալ 15-20 րոպե:
9. Սնկով սոուս պատրաստելու համար տաքացրեք մեկ ճաշի գդալ կարագը տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացրեք սունկը և եփեք՝ երբեմն խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնն ու փափկելը: Ավելացնել սերուցք, համեմունքներ և խոտաբույսեր և եփ գալ 5-7 րոպե, մինչև սոուսը թանձրանա:
10. Սնկով պիցցա պատրաստելու համար ջեռոցը տաքացրեք մինչև 425°F: Պիցցայի խմորը քսել տոմատի սոուսով և վրան լցնել սունկ, պանիր և այլ ցանկալի հավելումներ: Թխել 15-20 րոպե, մինչև ընդերքը ոսկե դարչնագույն դառնա և պանիրը հալվի։
Հաճախակի տրվող հարցեր
Հ1. Ի՞նչ են սնկերը:
A1. Սունկը սնկերի տեսակ է, որը սովորաբար ունենում է ցողուն, գլխարկ և խռիկներ: Դրանք կարելի է գտնել տարբեր ձևերի, չափերի և գույների մեջ: Դրանք սովորաբար օգտագործվում են որպես սննդի աղբյուր, բայց կարող են օգտագործվել նաև բժշկական նպատակներով:
Հ2. Ինչպե՞ս եք ճանաչում սնկերը:
A2. Սնկերը կարելի է ճանաչել ըստ իրենց ձևի, չափի, գույնի և հյուսվածքի: Կարևոր է ճիշտ ճանաչել սնկերը, քանի որ որոշները կարող են թունավոր լինել: Սնկերի նույնականացման ժամանակ ավելի լավ է խորհրդակցել մասնագետի հետ կամ օգտագործել դաշտային ուղեցույց:
Հ3. Արդյո՞ք սնկերը ուտելի են:
A3. Այո, որոշ սունկ ուտելի են: Այնուամենայնիվ, կարևոր է ճիշտ ճանաչել սնկերը, քանի որ որոշները կարող են թունավոր լինել: Սունկը նույնականացնելիս ավելի լավ է խորհրդակցել մասնագետի հետ կամ օգտագործել դաշտային ուղեցույց:
Հ4. Ինչպե՞ս եք սնկով եփում:
A4. Սունկը կարելի է եփել տարբեր ձևերով: Դրանք կարելի է տապակել, խորովել, տապակել կամ ավելացնել ապուրների և շոգեխաշածների մեջ: Դրանք կարող են օգտագործվել նաև որպես պիցցաների և աղցանների հավելում:
Հ5. Արդյո՞ք սնկերը առողջարար են:
A5. Այո, սնկերն առողջ սննդի ընտրություն են: Դրանք ցածր կալորիաներով և ճարպերով են, ինչպես նաև մանրաթելերի, վիտամինների և հանքանյութերի լավ աղբյուր են: Նրանք նաև հակաօքսիդանտների լավ աղբյուր են, որոնք կարող են օգնել պաշտպանվել հիվանդություններից:
