Գառնուկը կարմիր մսի տեսակ է, որը տարածված է աշխարհի շատ մշակույթներում։ Այն բազմակողմանի և անուշաբույր միս է, որը կարելի է եփել տարբեր ձևերով: Գառան միսը սպիտակուցի, երկաթի, ցինկի և B խմբի վիտամինների հիանալի աղբյուր է: Այն նաև հարուստ է առողջ ճարպերով, ինչը այն դարձնում է սննդարար և համեղ ընտրություն ցանկացած կերակուրի համար:
Գառան միսը առավել հաճախ հանդիպում է կոտլետների, տապակած և աղացած մսի տեսքով: Այն կարելի է եփել տարբեր ձևերով՝ ներառյալ խորովելը, խորովելը, եփելը և շոգեխաշելը: Այն նաև տարածված է կարիի և շոգեխաշած վիճակում, ինչպես նաև քյաբաբի և շիշ-քաբոբի մեջ: Գառան միսը հաճախ մատուցվում է բանջարեղենի, կարտոֆիլի և այլ կողմերի հետ:
Գառան միս գնելիս փնտրեք կոշտ և վարդագույն գույնի կտորներ: Ճարպը պետք է լինի սպիտակ և ամուր, ոչ դեղին կամ փափուկ: Միսը պետք է ունենա նաև մեղմ, քաղցր հոտ։ Եթե միսը թունդ հոտ ունի, հավանաբար այն թարմ չէ։
Գառան միսը եփելիս կարևոր է այն եփել պատշաճ ջերմաստիճանում։ Գառան միսը պետք է եփվի 145 աստիճան Ֆարենհայթում՝ միջին-հազվադեպ, 160 աստիճան Ֆարենհայթ՝ միջին և 170 աստիճան Ֆարենհայթ՝ լավ պատրաստվածության դեպքում։
Գառան միսը համեղ և սննդարար ընտրություն է ցանկացած ճաշի համար։ Իր հարուստ համով և բազմակողմանիությամբ, այն վստահ է, որ հիթ կլինի ձեր ընտանիքի և ընկերների հետ: Անկախ նրանից, թե դուք խորովում եք, խորովում կամ խորովում եք, գառան միսը անպայման հիթ կլինի:
Օգուտները
Գառան միսը համեղ և սննդարար միս է, որը հարուստ է էական վիտամիններով և հանքանյութերով: Այն սպիտակուցի, երկաթի, ցինկի և B խմբի վիտամինների հիանալի աղբյուր է։ Այն նաև պարունակում է ցածր ճարպեր և խոլեստերին, ինչը այն դարձնում է առողջ ընտրություն նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պահպանել առողջ սննդակարգ: Գառան միսը նաև օմեգա-3 ճարպաթթուների հիանալի աղբյուր է, որոնք կարևոր են սրտի առողջության համար: Գառան միսը նաև բազմակողմանի միս է, որը կարելի է եփել տարբեր ձևերով՝ տապակելուց մինչև խորոված մինչև եփելը: Այն կարելի է օգտագործել տարբեր ճաշատեսակների պատրաստման մեջ՝ շոգեխաշածից մինչև կարիի և ֆրի: Գառան միսը նաև երկաթի հիանալի աղբյուր է, որը կարևոր է առողջ կարմիր արյան բջիջների և էներգիայի արտադրության համար: Բացի այդ, գառան միսը ցինկի հիանալի աղբյուր է, որը կարևոր է իմունային համակարգի առողջության և վերքերի բուժման համար: Գառան միսը նաև B խմբի վիտամինների հիանալի աղբյուր է, որոնք կարևոր են էներգիայի արտադրության և նյութափոխանակության համար: Ի վերջո, գառան միսը սելենի մեծ աղբյուր է, որը կարևոր է վահանաձև գեղձի առողջության և նյութափոխանակության համար:
Խորհուրդներ Գառան
1. Սկսեք ընտրելով լավ որակի գառան կտոր: Փնտրեք կտրվածքներ, որոնք ամուր են և ունեն լավ քանակությամբ մարմար:
2. Պատրաստելուց առաջ կտրեք ավելորդ ճարպը: Սա կօգնի նվազեցնել ճաշատեսակի յուղայնությունը։
3. Եփելիս օգտագործեք ցածր և դանդաղ մեթոդ։ Սա կօգնի փափկեցնել միսը և դուրս բերել համը:
4. Ջերմաչափ օգտագործեք գառան ներքին ջերմաստիճանը ստուգելու համար: USDA-ն առաջարկում է 145°F ներքին ջերմաստիճան միջին-հազվադեպ և 160°F միջինի համար:
5. Մատուցելուց առաջ գառը թողեք հանգստանա առնվազն 10 րոպե։ Դա թույլ կտա հյութերին վերաբաշխել և միսը ավելի նուրբ դարձնել:
6. Օգտագործեք մարինադ կամ շփեք գառին համը ավելացնելու համար: Դա կարելի է անել եփելուց առաջ կամ հետո։
7. Գրելիս օգտագործեք անուղղակի ջերմություն, որպեսզի գառը չայրվի:
8. Տապակելու դեպքում օգտագործեք խորը տապակած տապակ և մի փոքր քանակությամբ հեղուկ ավելացրեք տապակի հատակին: Սա կօգնի գառան խոնավ պահել:
9. Եփելիս օգտագործեք անուշաբույր հեղուկ, ինչպիսիք են պաշարները, գինին կամ գարեջուրը:
10. Տապակելիս օգտագործեք բարձր ջերմություն և քիչ քանակությամբ ձեթ։ Սա կօգնի, որ գառը չկպչի թավայի վրա։
11. Մատուցելիս գառը մի քանի րոպե թողեք հանգստանա, նախքան կտրատելը։ Սա կօգնի մսի մեջ մնա հյութերը։
12. Մատուցեք գառան միսը բանջարեղենի կամ աղցանի հետ՝ կերակուրը կլորացնելու համար:
13. Վայելե՛ք։
Հաճախակի տրվող հարցեր
Հ. Ի՞նչ է գառը:
Ա. Գառան կարմիր մսի տեսակ է, որը ստացվում է երիտասարդ ոչխարներից: Այն սովորաբար վաճառվում է որպես կոտլետներ, տապակած կամ աղացած միս:
Հարց. Ինչ համ ունի գառան միսը:
Ա. Գառան միսը մեղմ, թեթևակի քաղցր համ ունի: Այն հաճախ նկարագրվում է որպես խաղային համ:
Հարց. Որո՞նք են գառան միս ուտելը առողջության համար:
Ա. Գառան միսը սպիտակուցի, երկաթի, ցինկի և B վիտամինների լավ աղբյուր է: Այն նաև օմեգա-3 ճարպաթթուների լավ աղբյուր է, որը կարող է օգնել նվազեցնել բորբոքումն ու բարելավել սրտի առողջությունը:
Հարց. Ինչպե՞ս պետք է գառան միսը եփել:
Ա. խորովել, խորովել և շոգեխաշել: Կարևոր է գառան միսը եփել 145°F ներքին ջերմաստիճանում՝ ապահովելու համար, որ այն անվտանգ է ուտելու համար:
Հարց. Որքա՞ն գառ պետք է ուտեմ:
Ա. . Գառան չափից շատ ուտելը կարող է մեծացնել որոշակի առողջական պայմանների վտանգը, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունը և բարձր խոլեստերինը:
Եզրակացություն
Գառնուկը բազմակողմանի և համեղ միս է, որը կատարյալ է ցանկացած առիթի համար։ Այն նիհար, սննդարար նյութերով հարուստ միս է, որը հարուստ է սպիտակուցներով և ցածր ճարպերով: Այն նաև էական վիտամինների և հանքանյութերի, այդ թվում՝ երկաթի, ցինկի և B խմբի վիտամինների հիանալի աղբյուր է: Գառան միսը հիանալի ընտրություն է նրանց համար, ովքեր փնտրում են առողջ և համեղ կերակուր: Այն կարելի է եփել տարբեր ձևերով՝ տապակելուց մինչև խորոված մինչև եփելը: Այն նաև հիանալի հավելում է շոգեխաշածների, ապուրների և կարիի համար: Գառան միսը հիանալի ընտրություն է նրանց համար, ովքեր փնտրում են համեղ և սննդարար կերակուր: Այն սպիտակուցի և էական վիտամինների և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր է, ինչպես նաև ցածր յուղայնությամբ: Այն նաև հիանալի ընտրություն է նրանց համար, ովքեր փնտրում են առողջ և համեղ կերակուր: Անկախ նրանից, թե դուք փնտրում եք արագ և հեշտ կերակուր, թե ավելի մշակված ուտեստ, գառան միսը հիանալի ընտրություն է: Իր հարուստ բուրմունքով և նուրբ հյուսվածքով այն, անկասկած, կուրախացնի բոլոր սեղանին:
