Սերուցքը կաթնամթերք է, որը պատրաստվում է թարմ կամ ֆերմենտացված սերուցք խառնելով։ Այն թանձր, հարուստ և յուղալի հեղուկ է, որն օգտագործվում է տարբեր բաղադրատոմսերի և ճաշատեսակների մեջ: Կրեմը բազմակողմանի բաղադրիչ է, որը կարող է օգտագործվել ինչպես քաղցր, այնպես էլ կծուծ ախորժակային կծու ուտեստների մեջ: Այն հաճախ օգտագործվում է սոուսներին, ապուրներին և աղանդերին հարստություն և համ ավելացնելու համար: Կրեմն օգտագործվում է նաև կարագ, պանիր և պաղպաղակ պատրաստելու համար։
Սերուցքը պատրաստվում է կովի կաթում պարունակվող ճարպից։ Ճարպը բաժանվում է կաթից, այնուհետև խառնում են մինչև թանձր հեղուկ ձևավորվի։ Այնուհետև կրեմը պաստերիզացվում է ցանկացած բակտերիաների ոչնչացման և դրա պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար:
Սերուցքը հասանելի է տարբեր ձևերով՝ ներառյալ թանձր սերուցք, թեթև սերուցք, կիսով չափ և հարած սերուցք: Ծանր կրեմը կրեմի ամենահարուստ և թանձր ձևն է, մինչդեռ թեթև կրեմն ավելի բարակ է և պակաս հարուստ: Կես-կեսը սերուցքի և կաթի համադրություն է, մինչդեռ հարած սերուցքը թեթև սերուցք է, որը հաճախ օգտագործվում է հարած սերուցք պատրաստելու համար:
Սերուցքը շատ բաղադրատոմսերի, այդ թվում՝ ապուրների, սոուսների և աղանդերի հայտնի բաղադրիչ է: Այն կարող է օգտագործվել ճաշատեսակներին հարստություն և համ ավելացնելու, ինչպես նաև բաղադրիչները խտացնելու և իրար միացնելու համար: Կրեմն օգտագործվում է նաև կարագ, պանիր և պաղպաղակ պատրաստելու համար։
Սերուցքը համեղ և բազմակողմանի բաղադրիչ է, որը կարելի է օգտագործել տարբեր բաղադրատոմսերում։ Անկախ նրանից, թե դուք համեղ ուտեստ եք պատրաստում, թե քաղցր ուտեստ, կրեմը կարող է հարստություն և համ ավելացնել ձեր ճաշատեսակին:
Օգուտները
Սերուցքի օգտագործման առավելությունները.
1. Կրեմը բազմակողմանի բաղադրիչ է, որը կարելի է օգտագործել տարբեր բաղադրատոմսերում: Այն կարող է օգտագործվել սոուսներ, ապուրներ, աղանդեր և այլն պատրաստելու համար:
2. Կրեմը առողջ ճարպերի հիանալի աղբյուր է, որը կարող է օգնել ձեզ ավելի երկար կուշտ զգալու համար: Այն նաև պարունակում է էական վիտամիններ և հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալցիումը, ֆոսֆորը և վիտամին A-ն:
3. Կրեմը ճաշատեսակներին համ և հյուսվածք հաղորդելու հիանալի միջոց է: Այն կարող է օգտագործվել սոուսները խտացնելու, ապուրներին հարստություն հաղորդելու և աղանդերին յուղալի հյուսվածք հաղորդելու համար:
4. Կրեմը սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է, որը կարող է օգնել կառուցել և պահպանել մկանային զանգվածը: Այն նաև պարունակում է առողջ ճարպեր, որոնք կարող են օգնել նվազեցնել բորբոքումն ու բարելավել սրտի առողջությունը:
5. Կրեմը հիանալի միջոց է ճաշատեսակներին համ ավելացնելու համար՝ առանց մեծ քանակությամբ կալորիաներ ավելացնելու: Այն կարող է օգտագործվել ճաշատեսակների ավելի թեթև տարբերակներ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են մակարոնը և պանիրը կամ կարտոֆիլի պյուրեը:
6. Կրեմը ճաշատեսակներին խոնավություն հաղորդելու հիանալի միջոց է։ Այն կարող է օգտագործվել սերուցքային ապուրներ, սոուսներ և աղանդեր պատրաստելու համար։
7. Կրեմը ճաշատեսակներին յուղալի հյուսվածք ավելացնելու հիանալի միջոց է: Այն կարող է օգտագործվել սերուցքային սոուսների, ապուրների և աղանդերի պատրաստման համար։
8. Կրեմը ճաշատեսակներին հարստություն հաղորդելու հիանալի միջոց է: Այն կարող է օգտագործվել հարուստ սոուսներ, ապուրներ և աղանդեր պատրաստելու համար:
9. Կրեմը հիանալի միջոց է ճաշատեսակներին հարթ հյուսվածք հաղորդելու համար: Այն կարող է օգտագործվել հարթ սոուսներ, ապուրներ և աղանդեր պատրաստելու համար:
10. Կրեմը ճաշատեսակներին շքեղ հյուսվածք հաղորդելու հիանալի միջոց է։ Այն կարող է օգտագործվել շքեղ սոուսներ, ապուրներ, աղանդեր պատրաստելու համար։
Խորհուրդներ Կրեմ
1. Թխելու ժամանակ օգտագործեք թանձր սերուցք՝ ավելի հարուստ, սերուցքային հյուսվածք ստանալու համար:
2. Սոուս պատրաստելիս օգտագործեք սերուցքի և կարագի համադրություն ավելի հարուստ համ ստանալու համար:
3. Ապուր պատրաստելիս օգտագործեք կրեմ՝ սերուցքային հյուսվածք և համ ավելացնելու համար:
4. Կրեմ պատրաստելիս օգտագործեք կրեմ՝ հարթ, յուղալի հյուսվածքի համար:
5. Մուսս պատրաստելիս օգտագործեք կրեմ՝ թեթև, օդային հյուսվածքի համար։
6. Հարած սերուցք պատրաստելիս օգտագործեք թանձր սերուցք՝ ավելի հաստ ու սերուցքային հյուսվածք ստանալու համար:
7. Պանրի սոուս պատրաստելիս օգտագործեք սերուցք՝ սերուցքային հյուսվածք և համ ավելացնելու համար:
8. Սուս պատրաստելիս օգտագործեք կրեմ՝ յուղալի հյուսվածք և համ ավելացնելու համար:
9. Սմուզի պատրաստելիս օգտագործեք կրեմ՝ յուղալի հյուսվածքի և համի համար:
10. Կաթնային կոկտեյլ պատրաստելիս օգտագործեք կրեմ՝ յուղալի հյուսվածքի և համի համար:
11. Տաք շոկոլադ պատրաստելիս օգտագործեք կրեմ՝ յուղալի հյուսվածքի և համի համար:
12. Լատտե պատրաստելիս օգտագործեք կրեմ՝ յուղալի հյուսվածքի և համի համար:
13. Կապուչինո պատրաստելիս օգտագործեք կրեմ՝ յուղալի հյուսվածքի և համի համար:
14. Աղանդեր պատրաստելիս օգտագործեք կրեմ՝ յուղալի հյուսվածքի և համի համար:
15. Սառույց պատրաստելիս օգտագործեք կրեմ՝ յուղալի հյուսվածքի և համի համար:
16. Գլազուր պատրաստելիս օգտագործեք կրեմ՝ յուղալի հյուսվածքի և համի համար:
17. Միջուկ պատրաստելիս օգտագործեք կրեմ՝ յուղալի հյուսվածքի և համի համար:
18. Թփինգ պատրաստելիս օգտագործեք կրեմ՝ յուղալի հյուսվածքի և համի համար:
19. Պարֆե պատրաստելիս օգտագործեք կրեմ՝ յուղալի հյուսվածքի և համի համար:
20. Կրեմով կարկանդակ պատրաստելիս օգտագործեք կրեմ՝ յուղալի հյուսվածքի և համի համար:
Հաճախակի տրվող հարցեր
Հ. Ի՞նչ է կրեմը:
Ա. Կրեմը կաթնամթերք է, որը կազմված է ավելի բարձր յուղայնությամբ շերտից, որը յուղազերծված է կաթի վերևից մինչև համասեռացումը: Այն սովորաբար պարունակում է 18-ից 40 տոկոս կարագի ճարպ:
Հարց. Ո՞րն է տարբերությունը սերուցքի և կաթի միջև:
Պ. Կաթը կազմված է ջրից, ճարպից, սպիտակուցներից և հանքանյութերից, մինչդեռ սերուցքը կազմված է ավելի բարձր յուղայնությամբ շերտից, որը յուղազերծված է կաթի վերևից մինչև համասեռացումը:
Հարց. Որո՞նք են կրեմի տարբեր տեսակները: կրեմի մի քանի տեսակներ, այդ թվում՝ թանձր սերուցք, թեթեւ սերուցք, կիսով չափ և հարած սերուցք: Ծանր սերուցքն ունի ամենաբարձր յուղայնությունը, իսկ թեթև կրեմը՝ ամենացածրը: Կես-կեսը կաթի և սերուցքի համադրություն է, իսկ հարած սերուցքը թեթև սերուցքի տեսակ է, որը գազավորված է, որպեսզի դրա ծավալը մեծանա:
Հարց. Ինչպե՞ս է օգտագործվում կրեմը:
Ա. բաղադրատոմսեր, ներառյալ սոուսներ, ապուրներ, աղանդերներ և թխած ապրանքներ: Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես մրգերի և այլ աղանդերի հավելում:
Հարց. Ինչպե՞ս պետք է պահել կրեմը:
Ա. Կրեմը պետք է պահել սառնարանում և օգտագործել բացելուց մի քանի օրվա ընթացքում: Այն կարող է նաև սառեցնել մինչև երեք ամիս։
Եզրակացություն
Սերուցքը բազմակողմանի և համեղ բաղադրիչ է, որը կարելի է օգտագործել տարբեր բաղադրատոմսերում։ Այն հարուստ և յուղալի կաթնամթերք է, որը կարող է օգտագործվել ճաշատեսակներին համ և հյուսվածք հաղորդելու համար: Կրեմից կարելի է սոուսներ, ապուրներ, աղանդերներ և նույնիսկ խմիչքներ պատրաստել: Դա ցանկացած ճաշատեսակին հարստություն և համ ավելացնելու հիանալի միջոց է: Կրեմը նաև հիանալի միջոց է ճաշատեսակներին յուղալի հյուսվածք ավելացնելու համար: Այն կարող է օգտագործվել սոուսները թանձրացնելու, ապուրներին հարստություն հաղորդելու և նույնիսկ սերուցքային աղանդեր պատրաստելու համար։ Կրեմը հիանալի միջոց է ցանկացած ճաշատեսակին շքեղ և ներողամիտ համ հաղորդելու համար: Դա բազմակողմանի բաղադրիչ է, որը կարող է օգտագործվել տարբեր բաղադրատոմսերում: Կրեմը հիանալի միջոց է ցանկացած ճաշատեսակին յուղալի հյուսվածք և համ ավելացնելու համար:
