Շոռակարկանդակ

Նկարագրություն

Ո՞վ չի սիրում շոռակարկանդակ: Այս հարուստ և յուղալի աղանդերը այնտեղ ամենահայտնի աղանդերից մեկն է և լավ պատճառով: Շոռակարկանդակը քաղցրի և կծուծ ախորժակի կատարյալ խառնուրդ է և կարող է պատրաստվել տարբեր համերով:
Շոռակարկանդակ պատրաստելու շատ տարբեր եղանակներ կան, բայց ամենահայտնիներից մեկը Նյու Յորքի ոճով շոռակարկանդակն է: Այս շոռակարկանդակը պատրաստվում է հարուստ և սերուցքային միջուկով և հաճախ լցնում են մրգային կամ շոկոլադե սոուսով:
Եթե դուք մի փոքր այլ բան եք փնտրում, ապա այնտեղ կան նաև համեղ շոռակարկանդակներ: Այս շոռակարկանդակները պատրաստվում են տարբեր տեսակի պանիրներից և հաճախ ներառում են խոտաբույսեր և համեմունքներ: Նրանք հիանալի նախուտեստ կամ հիմնական ուտեստ են պատրաստում և, անկասկած, տպավորելու են ձեր հյուրերին:
Անկախ ձեր ճաշակի վրա, ձեզ համար կա շոռակարկանդակ: Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ ինչ-որ քաղցր բանի տրամադրություն կունենաք, անպայման փորձեք այս համեղ աղանդերը:

Առավելություններ

Շոռակարկանդակը համեղ աղանդեր է, որը կարող են վայելել բոլոր տարիքի մարդիկ։ Դա հիանալի միջոց է կերակուրն ավարտելու կամ որպես խորտիկ վայելելու համար: Շոռակարկանդակի յուղալի հյուսվածքն ու քաղցր համը այն դարձնում են շատերի սիրելին:
Շոռակարկանդակը կալցիումի, սպիտակուցի և այլ էական վիտամինների և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր է։ Այն նաև պարունակում է ցածր ճարպեր և խոլեստերին, ինչը այն դարձնում է առողջ ընտրություն նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պահպանել առողջ սննդակարգ:
Շոռակարկանդակը նաև հիանալի միջոց է քաղցր ատամը հագեցնելու համար՝ առանց ավելորդ հաճույքի: Սա հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են վայելել քաղցր ուտեստը առանց մեղքի զգացողության:
Շոռակարկանդակը նաև հիանալի միջոց է ցույց տալու ձեր հոգատարությանը: Անկախ նրանից, թե դա հատուկ առիթ է, թե պարզապես պարզ ժեստ, տնական շոռակարկանդակն անկասկած ժպիտ կպարգևի ինչ-որ մեկի դեմքին:
Շոռակարկանդակը նաև հիանալի միջոց է խոհանոցում ստեղծագործելու համար։ Այսքան տարբեր համային տեսականիով և լիցքավորմամբ, բոլորի համար ինչ-որ բան կա:
Շոռակարկանդակը մարդկանց համախմբելու հիանալի միջոց է։ Լինի դա ընտանեկան հավաքույթ, թե հատուկ առիթ, շոռակարկանդակն անկասկած հիթ կլինի:
Ընդհանուր առմամբ, շոռակարկանդակը համեղ և սննդարար ուտեստ է, որը կարող է վայելել բոլորը: Դա հիանալի միջոց է՝ առանց ավելորդ հաճույքի բավարարելու քաղցր ատամը, ցույց տալու մեկին, ում հոգ եք տանում, խոհանոցում ստեղծագործելու և մարդկանց համախմբելու համար:

Հուշումներ

1. Սկսեք դասական շոռակարկանդակ բաղադրատոմսով: Օգտագործեք գրեհեմ կրեկերի կեղև և սերուցքային միջուկ՝ պատրաստված սերուցքային պանրով, շաքարավազով, ձուով և վանիլի էքստրակտով:
2. Ավելի հարուստ համ ստանալու համար միջուկին ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ թթվասեր։
3. Թխել շոռակարկանդակը 350°F տաքացրած ջեռոցում 45 րոպե։
4. Ճեղքելը կանխելու համար թավայի արտաքին կողմը փաթաթեք ալյումինե փայլաթիթեղով և դրեք ավելի մեծ թավայի մեջ, որը լցված է մեկ թիզ տաք ջրով:
5. Թողեք, որ շոռակարկանդակն ամբողջությամբ սառչի՝ նախքան այն թավայի միջից հանելը։
6. Թփինգ պատրաստելու համար խառնեք թթվասերը, շաքարավազը և վանիլի էքստրակտը։ Թփինգը քսել սառեցված շոռակարկանդակի վրա։
7. Մատուցելուց առաջ շոռակարկանդակը սառնարանում դնել առնվազն 4 ժամ։
8. Տարբեր համի համար շոռակարկանդակի վերին մասում ավելացրեք մրգային պահածոների կամ շոկոլադե գանաշի շերտ:
9. Չթխվող շոռակարկանդակ պատրաստելու համար խառնեք սերուցքային պանիրը, շաքարավազը և վանիլի էքստրակտը: Խառնուրդը քսել պատրաստի գրեհեմ կրեկերի կեղևի մեջ և դնել սառնարանում մատուցելուց առաջ առնվազն 4 ժամ:
10. Ավելի թեթև շոռակարկանդակի համար միջուկի մեջ օգտագործեք սերուցքային պանրի և հունական մածունի համադրություն:
11. Առանց գլյուտենի շոռակարկանդակ պատրաստելու համար օգտագործեք առանց գլյուտենի գրեհեմ կրեկերի կեղև:
12. Ավելի առողջ շոռակարկանդակի համար միջուկի մեջ օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ սերուցքային պանիր և հունական մածուն:
13. Վեգան շոռակարկանդակ պատրաստելու համար օգտագործեք վեգան սերուցքային պանիր և վեգան գրեհեմ կրեկերի կեղև:
14. Սառեցված շոռակարկանդակ պատրաստելու համար շոռակարկանդակը մատուցելուց առաջ սառեցրեք առնվազն 4 ժամ։
15. Մինի շոռակարկանդակ պատրաստելու համար օգտագործեք կեքսի ձևաման և յուրաքանչյուր բաժակ լցրեք մեկ ճաշի գդալ շոռակարկանդակ խառնուրդով: Թխել 15 րոպե։
16. Շոռակարկանդակի պարֆեյ պատրաստելու համար պարֆեի բաժակի մեջ շերտավորեք գրեհեմ կրեկերի փշրանքները, շոռակարկանդակի միջուկը և մրգային պահածոները:
17. Շոռակարկանդակի տորթ պատրաստելու համար գրեհեմ կրեկերի կեղևը սեղմեք տորթի տապակի մեջ և լցրեք շոռակարկանդակի միջուկը: Թխել 45 րոպե։
18. Շոռակարկանդակ պատրաստելու համար սեղմեք գրան

Հարցեր

Հ. Ի՞նչ է շոռակարկանդակը:
Ա. Շոռակարկանդակը քաղցր աղանդեր է, որը բաղկացած է մեկ կամ մի քանի շերտերից: Հիմնական և ամենահաստ շերտը բաղկացած է փափուկ, թարմ պանրի, ձվի և շաքարի խառնուրդից։ Եթե ​​կա ներքևի շերտ, այն հաճախ բաղկացած է կեղևից կամ հիմքից, որը պատրաստված է մանրացված թխվածքաբլիթներից, գրեհեմ կրեկերներից, խմորեղենից կամ բիսկվիթից:
Հարց. Որո՞նք են շոռակարկանդակի տարբեր տեսակներ: շոռակարկանդակ, այդ թվում՝ Նյու Յորքի, իտալական, ֆրանսիական և առանց թխելու շոռակարկանդակ: Նյույորքյան շոռակարկանդակը խիտ է և յուղալի, մինչդեռ իտալական շոռակարկանդակը թեթև և փափուկ է: Ֆրանսիական ոճով շոռակարկանդակ պատրաստվում է կրեմի հիմքով և սովորաբար թխվում է ջրային բաղնիքում: No-bake cheesecake-ը պատրաստվում է սերուցքային պանրի, հարած սերուցքի և ժելատինի համադրությամբ:
Հարց. Ո՞րն է տարբերությունը չիզքեյքի և սովորական տորթի միջև:
Ա. Չիզքեյքի և սովորական տորթի հիմնական տարբերությունը հիմնական բաղադրիչն է: Շոռակարկանդակ պատրաստվում է փափուկ, թարմ պանրի, ձվի և շաքարի համադրությամբ, մինչդեռ սովորական տորթը պատրաստվում է ալյուրից, շաքարավազից, ձվերից և կարագից: Շոռակարկանդակը սովորաբար շատ ավելի խիտ և սերուցքային է, քան սովորական թխվածքը:
Հարց. Ո՞րն է չիզքեյքը պահելու լավագույն միջոցը:
Պ. Այն կարելի է պահել սառնարանում մինչև 5 օր։ Եթե ​​նախատեսում եք պահել այն ավելի երկար, քան դա, լավագույնը սառեցրեք: Շոռակարկանդակը սառեցնելու համար այն պինդ փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով, ապա դրեք հերմետիկ տարայի կամ սառնարանի տոպրակի մեջ:

Եզրակացություն

Շոռակարկանդակը համեղ աղանդեր է, որը վայելում են դարեր շարունակ։ Դա դասական հյուրասիրություն է, որն անպայման կուրախացնի ցանկացած ամբոխի: Շոռակարկանդակի յուղալի հյուսվածքն ու քաղցր համը այն դարձնում են շատերի սիրելին: Դա բազմակողմանի աղանդեր է, որը կարելի է վայելել տարբեր ձևերով: Անկախ նրանից, թե դուք նախընտրում եք դասական նյույորքյան շոռակարկանդակ, թեթև և փափուկ ճապոնական շոռակարկանդակ, թե հարուստ և դեկադենտ իտալական ռիկոտա շոռակարկանդակ, բոլորի համար կա մի բան: Շոռակարկանդակը նաև հիանալի տարբերակ է հատուկ առիթների համար, քանի որ այն կարելի է հագցնել տարբեր վերնաշապիկների և զարդերի հետ: Իր համեղ համով և բազմակողմանիությամբ՝ շոռակարկանդակն անկասկած հիթ կլինի ցանկացած հավաքույթի ժամանակ: